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食 物 安 全 焦 點
《食物安全焦點》是食物安全中心（中心）與市民大眾之間的新設溝通渠道。其主要目的是喚起市民關注近日在本港和海外發生的食物安全事件和中心就有關事件採取的行動；就各類食物危害及其對公眾健康的影響提供專業而又淺白易明的資訊；以及加強與食物業和市民的溝通，從而提升食物安全。
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食物安全焦點(二零零八年十一月第二十八期)新資訊 |
| •嬰兒配方奶粉中的阪崎氏腸桿菌 |
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| •營養素與健康：維持最佳的營養素攝入量 |
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| •雞蛋受三聚氰胺污染 |
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食物安全焦點(二零零八年十月第二十七期) |
| •受三聚氰胺污染的奶類及奶類產品 |
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| •食物中的生物危害﹕寄生蟲 |
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| •乾燥劑與食物安全 |
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食物安全焦點(二零零八年九月第二十六期) |
| •稻米中的鎘 |
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| •食物中的生物危害﹕病毒 |
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| •大腸菌羣與軟雪糕 |
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食物安全焦點(二零零八年八月第二十五期) |
| •食物中的硝酸鹽 |
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| •食物中的生物危害﹕致病細菌（下篇） |
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| •痲痺性貝類毒素與美洲龍蝦消化腺 |
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| •沙門氏菌與辣椒 |
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| 食物安全焦點(二零零八年七月第二十四期) |
| •奶類中驗出大腸菌羣代表含有惡菌嗎？ |
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| •食物中的生物危害﹕致病細菌（上篇） |
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| •沙門氏菌與番茄 |
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| 食物安全焦點(二零零八年六月第二十三期) |
| •再談反式脂肪 |
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| •食物含持久性有機污染物引起的食物安全問題 |
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| •創傷弧菌與食物安全 |
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| •肉毒桿菌與香草醬 |
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| 食物安全焦點(二零零八年五月第二十二期) |
| •魚類的汞含量與食物安全 |
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| •淺談食物中的持久性有機污染物 |
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| •皺皮瓜與沙門氏箘 |
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| •西洋菜與寄生蟲病感染 |
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| 食物安全焦點(二零零八年四月第二十一期) |
| •餸汁中的麻煩友﹕產氣莢膜梭狀芽孢桿菌與食物中毒 |
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| •食物中的殘餘除害劑（下篇） |
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| •受砷污染的梨汁 |
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| •花生製品中的黃曲霉毒素 |
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| 食物安全焦點(二零零八年三月第二十期) |
| •二零零七年食物事故回顧 |
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| •食物中的殘餘除害劑(中篇) |
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| •受石油產品污染的三文魚 |
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| •用完即棄的食物容器及其安全性 |
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| 食物安全焦點(二零零八年二月第十九期) |
| •氰化物中毒與木薯 |
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| •食物中的殘餘除害劑（上篇） |
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| •甲胺磷與餃子 |
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| •鯖魚中毒 |
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| 食物安全焦點(二零零八年一月第十八期) |
| •蠔豉中的重金屬 |
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| •汞與食物安全 |
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| •食物中的溴酸鹽 |
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| •硝基呋喃、孔雀石綠與罐頭豬肉製品 |
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| 食物安全焦點(二零零七年十二月第十七期) |
| •肉類中的二氧化硫 |
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| •砷與食物安全 |
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| •種籽類食品中的沙門氏菌 |
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| •李斯特菌與青口 |
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| 食物安全焦點(二零零七年十一月第十六期) |
| •食物中的反式脂肪 |
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| •鎘與食物安全 |
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| •乳酪藏金屬碎片 |
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| •蠍子螫傷與蘆菇 |
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| 食物安全焦點(二零零七年十月第十五期) |
| •乾果和醃菜中的防腐劑 |
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| •從日常生活中攝取鉛的情況 |
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| •禽流感病毒與食物安全 |
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| •嬰兒配方奶粉中的阪崎氏腸桿菌 |
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| 食物安全焦點(二零零七年九月第十四期) |
| •豬肉中的瘦肉精 |
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| •淺談食物中的金屬污染物 |
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| •本港青口中的有機污染物 |
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| •小甘筍中的志賀氏桿菌 |
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| 食物安全焦點(二零零七年八月第十三期) |
| •食源性肉毒中毒 |
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| •食用植物中的天然毒素 |
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| •零食中的沙門氏菌 |
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| •牛奶糖中的甲醛 |
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| 食物安全焦點(二零零七年七月第十二期) |
| •李斯特菌及其規控 |
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| •海產中的天然有毒物質 |
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| •糉子中的蘇丹紅 |
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| •硫酸銅與糉葉 |
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| 食物安全焦點(二零零七年六月第十一期) |
| •麻痺性貝類中毒 |
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| •淺淡食物中的天然毒素 |
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| •野菇引致的食物中毒 |
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| •動物飼料受三聚氰胺污染與食物安全 |
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| 食物安全焦點(二零零七年五月第十期) |
| •食物中的砷 |
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| •食物添加劑 ── 安全與危害 |
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| •扇貝中的麻痺性貝類毒素 |
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| •肉類製品中的O157:H7型大腸桿菌 |
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| 食物安全焦點(二零零七年四月第九期) |
| •河豚毒素中毒 |
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| •食物中的致敏物 |
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| •腎病患者應避免進食楊桃 |
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| •鯇魚膽引致的中毒事件 |
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| 食物安全焦點(二零零七年三月第八期) |
| •食物中的李斯特菌 |
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| •食物中的甜味劑 |
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| •蠔中的鎘 |
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| •明列子(羅勒種子)的安全性 |
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| 食物安全焦點(二零零七年二月第七期) |
| •進食油魚與排油腹瀉 |
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| •食物中的染色料 |
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| •滴滴涕殘留與食物安全 |
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| •李斯特菌與高危人士 |
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| 食物安全焦點(二零零七年一月第六期) |
| •食物中的甲醛 |
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| •食物中的防腐劑 |
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| •維他命K：知多一點 |
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| •食物中使用甜菊糖甙作甜味劑 |
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| 食物安全焦點(二零零六年十二月第五期) |
| •食物中的蘇丹紅 |
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| •食物中的化學物質﹕食物添加劑概論 |
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| •海魚中的殘留硝基呋喃 |
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| •淡水魚中的孔雀石綠 |
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| 食物安全焦點(二零零六年十一月第四期) |
| •食物安全中心調查與同一供應商的生蠔有關的食物中毒個案 |
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| •化學危害概論 |
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| •肉毒中毒及經巴士德消毒法處理的甘筍汁 |
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| 食物安全焦點(二零零六年十月第三期) |
| •美國袋裝新鮮菠菜引致的O157:H7型大腸桿菌事故 |
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| •生物危害概論 |
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| •魚中的砷 |
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| •海產中的水銀 |
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| 食物安全焦點(二零零六年九月第二期) |
| •在內地輸往日本的鰻魚中驗出硫丹 |
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| •食物安全中的危害與風險(下篇) |
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| •進食生或未經徹底煮熟的淡水水產的風險 |
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| •何謂事故/食物安全個案？ |
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| 食物安全焦點(二零零六年八月第一期) |
| •英國回收受沙門氏菌污染的巧克力產品 |
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| •食物安全中的危害與風險(上篇) |
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| •來自同一供應商的生海膽引致的食物中毒個案 |
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| •新西蘭食物安全局呼籲國民切勿進食由韓國進口未經烹的蠔 |
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