食物安全焦點

《食物安全焦點》是食物安全中心(中心)與市民大眾之間的溝通渠道。其主要目的是喚起市民關注近日在本港和海外發生的食物安全事件和中心就有關事件採取的行動;就各類食物危害及其對公眾健康的影響提供專業而又淺白易明的資訊;以及加強與食物業和市民的溝通,從而提升食物安全。

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食物安全焦點(二零一八年七月第一百四十四期)新
蘿蔓生菜及免治肉類中的O157:H7型大腸桿菌 分享至Facebook PDF HTML
抗菌素耐藥性—同樣也是食物安全問題 HTML
水果有益,但受立百病毒污染的話可奪命! HTML
有毒鰕虎魚誤當彈塗魚 小心致命河豚毒素 HTML
食物安全焦點(二零一八年六月第一百四十三期)
進食生吃食物的風險 分享至Facebook PDF HTML
日本進口食品管制的最新資料 HTML
微塑膠對食物安全的影響 HTML
透過取代工業生產的反式脂肪防治心血管疾病 HTML
食物安全焦點(二零一八年五月第一百四十二期)
精煉油脂中的有害物質縮水甘油酯 分享至Facebook PDF HTML
水產動物中的金屬污染物 HTML
跟進美國雞蛋受沙門氏菌污染事故 HTML
支持第二次全港性食物消費量調查 HTML
食物安全焦點(二零一八年四月第一百四十一期)
二零一七年有關食肆及食物業的食物中毒個案回顧 分享至Facebook PDF HTML
訂定精米中鎘的最高含量 HTML
哈密瓜(又稱皺皮瓜)與李斯特菌 HTML
減低幼兒被食物哽喉引致窒息的風險 HTML
食物安全焦點(二零一八年三月第一百四十期)
牛肝菌菇類可安全食用嗎? 分享至Facebook PDF HTML
食物中的金屬污染物-認識標準制訂 HTML
亞洲風味湯粉麵:半數鈉來自湯底 HTML
食物中的鄰苯二甲酸酯 HTML
食物安全焦點(二零一八年二月第一百三十九期)
二零一七年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
降低預先包裝食品及飲品中的糖含量 HTML
注意衞生,慎防禽流感 HTML
未經烹煮╱未煮熟的豆類中的天然毒素 HTML
食物安全焦點(二零一八年一月第一百三十八期)
嬰兒配方奶粉非無菌 - 沙門氏菌不能有 分享至Facebook PDF HTML
降低預先包裝食品的鹽含量 HTML
鹵味是高風險的即食食品 HTML
進食昆蟲及食物安全 HTML
食物安全焦點(二零一七年十二月第一百三十七期)
港式小菜的鈉含量 分享至Facebook PDF HTML
認識預先包裝食品「鹽/糖」標籤計劃 HTML
扣檢歐盟進口禽蛋的安排已經停止 HTML
在食物內使用及濫用二氧化硫的問題 HTML
食物安全焦點(二零一七年十一月第一百三十六期)
蘋果汁內的棒曲霉素 分享至Facebook PDF HTML
食物安全五要點與抗菌素耐藥性 HTML
本港售賣的沙律的微生物質素 HTML
喇沙中的產氣莢膜梭狀芽孢桿菌 HTML
食物安全焦點(二零一七年十月第一百三十五期)
大閘蟹與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
從食物安全角度探討抗菌素耐藥性問題 HTML
跟進受氟蟲腈污染的雞蛋的工作 HTML
有關巴西肉類及偽造衞生證明書事件的跟進事宜 HTML
食物安全焦點(二零一七年九月第一百三十四期)
在雞蛋檢出除害劑氟蟲腈 分享至Facebook PDF HTML
食用菌中的金屬污染物 HTML
肉類呈神秘的金屬色 HTML
急凍水牛肉被驗出含氯霉素 HTML
食物安全焦點(二零一七年八月第一百三十三期)
受大腸菌羣污染的食用冰 分享至Facebook PDF HTML
鎘:引起重大公共衞生關注的金屬污染物 HTML
抗菌素耐藥性與食物安全 HTML
基因改造食物的安全 HTML
食物安全焦點(二零一七年七月第一百三十二期)
餐肉腸仔知多些 分享至Facebook PDF HTML
引起重大公共衞生關注的金屬污染物 HTML
防微杜漸食物安全謠傳 HTML
即食麵中的抗氧化劑-特丁基對苯二酚 HTML
食物安全焦點(二零一七年六月第一百三十一期)
在食物中濫用硼酸及硼砂 分享至Facebook PDF HTML
金屬污染物:概覽 HTML
老虎斑中的硝基呋喃 HTML
蘆筍及百合中的鎘 HTML
食物安全焦點(二零一七年五月第一百三十期)
雪卡毒素及珊瑚魚 分享至Facebook PDF HTML
生肉與熟肉中的細菌 HTML
生╱半生不熟的貝類水產(包括血蚶) – 食用風險甚高! HTML
魚類中的孔雀石綠 HTML
食物安全焦點(二零一七年四月第一百二十九期)
二零一六年有關食肆及食物業的食源性疾病個案回顧 分享至Facebook PDF HTML
在肉類中使用食物添加劑 HTML
巴西肉類事件 HTML
食物安全焦點(二零一七年三月第一百二十八期)
二零一六年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
蔬果的除害劑殘餘(第II部分):檢討清洗蔬果的建議 HTML
在家居烹調時減少丙烯酰胺的方法 HTML
破解"綁菜膠帶含有甲醛"的傳言 HTML
食物安全焦點(二零一七年二月第一百二十七期)
懷疑"假米"的真偽 分享至Facebook PDF HTML
蔬果的除害劑殘餘(第I部分):過去三十年有關除害劑殘餘的食物中毒風險趨勢 HTML
一些產自法國、愛爾蘭及蘇格蘭的生蠔受諾如病毒污染 HTML
一批本地活豬被檢出含有氯霉素 HTML
食物安全焦點(二零一七年一月第一百二十六期)
紅麴米與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
"健康一體"與食物安全–從農場到餐桌 HTML
食物中的吡咯里西啶生物鹼 HTML
食物中的超廣譜乙內酰胺酶(ESBL)耐藥腸桿菌科細菌 HTML
食物安全焦點(二零一六年十二月第一百二十五期)
二噁英、二噁英樣多氯聯苯與大閘蟹 分享至Facebook PDF HTML
什麼是"健康一體"? HTML
軟雪糕與食物安全 HTML
可減少使用或取代含鋁食物添加劑 HTML
食物安全焦點(二零一六年十一月第一百二十四期)
蔬菜沙律中的沙門氏菌 分享至Facebook PDF HTML
二噁英及二噁英樣多氯聯苯是什麼? HTML
留意糖水的糖含量 HTML
外型類似芋頭植物含有的草酸鈣 HTML
食物安全焦點(二零一六年十月第一百二十三期)
供生吃魚類中的寄生蟲 分享至Facebook PDF HTML
解讀食物標籤 – 食物致敏物 HTML
月餅中的黃曲霉毒素 HTML
小龍蝦含可致橫紋肌溶解症的毒素 HTML
食物安全焦點(二零一六年九月第一百二十二期)
豬肉中的違禁獸藥(沙丁胺醇)殘餘 分享至Facebook PDF HTML
解讀食物標籤 – "此日期前最佳"與"此日期或之前食用"的分別 HTML
食用雞泡魚 – 死亡之吻 HTML
豉油內的4-甲基咪唑致癌風險低 HTML
食物安全焦點(二零一六年八月第一百二十一期)
預先包裝麵粉疑受產志賀毒素大腸桿菌污染 分享至Facebook PDF HTML
營養素度量法及其應用 HTML
朱古力中的礦物油 HTML
海產中的微塑膠 HTML
食物安全焦點(二零一六年七月第一百二十期)
燕麥中的草甘膦 分享至Facebook PDF HTML
水果的外衣──蠟 HTML
布魯氏菌病與羊肉製品 HTML
湯水鹽含量大不同 HTML
食物安全焦點(二零一六年六月第一百一十九期)
準確的營養標籤:知情選購食物 分享至Facebook PDF HTML
生蠔去或留? HTML
用完即棄的PET膠樽與食物安全 HTML
生杏仁含致命氰化物 HTML
食物安全焦點(二零一六年五月第一百一十八期)
未煮熟的水產──病原體和寄生蟲的溫牀 分享至Facebook PDF HTML
在食品企業推行有效的食物安全系統 ──"食物安全重點控制"(HACCP) HTML
青口受下痢性貝類毒素污染 HTML
茶葉含高氯酸鹽的跟進工作 HTML
食物安全焦點(二零一六年四月第一百一十七期)
蔬菜中的除害劑殘餘 分享至Facebook PDF HTML
食物安全重點控制(HACCP) – 行之有效的食物安全系統 HTML
河豚花膠含致命河豚毒素 HTML
蛋黃真本色 HTML
食物安全焦點(二零一六年三月第一百一十六期)
二零一五年有關食肆及食物業的食源性疾病個案回顧 分享至Facebook PDF HTML
第1組食物致癌物 – 酒精飲品 HTML
食物中的高氯酸鹽 HTML
購買野生菇類要小心 HTML
食物安全焦點(二零一六年二月第一百一十五期)
二零一五年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
第1組食物致癌物 - 你正在吃嗎? HTML
瑤柱中的重金屬 HTML
肉類含發光菌 HTML
食物安全焦點(二零一六年一月第一百一十四期)
抗生素與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
第1組食物致癌物 ─ 加工肉類與香煙一樣危險?! HTML
新魚上市 ─ 基因改造三文魚 HTML
切勿進食或供應中式魚生 HTML
食物安全焦點(二零一五年十二月第一百一十三期)
加工肉類、紅肉與癌症 分享至Facebook PDF HTML
淺談蠔的食物安全風險 HTML
帶食物探病?小心李斯特菌! HTML
櫻桃拔蘭地含可能令人類患癌的物質 HTML
食物安全焦點(二零一五年十一月第一百一十二期)
馬鈴薯中的有毒配糖生物鹼 分享至Facebook PDF HTML
油脂中的致癌化學物 HTML
常見中式飲品的糖含量 HTML
嬰兒不可吃隔夜菜 HTML
食物安全焦點(二零一五年十月第一百一十一期)
網購與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
再談油脂 – 品質與安全? HTML
黑糖中的丙烯酰胺 HTML
孔雀石綠與魚類 HTML
食物安全焦點(二零一五年九月第一百一十期)
氰化物與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
油脂是什麼? HTML
吃昆蟲安全嗎? HTML
全面禁止台灣食油進口及在香港出售的指令仍然有效 HTML
食物安全焦點(二零一五年八月第一百零九期)
冷藏食物安全嗎? 分享至Facebook PDF HTML
味精:使用它還是厭惡它?(下篇) HTML
"古怪"水果有問題嗎? HTML
壽司和刺身的微生物質素 HTML
食物安全焦點(二零一五年七月第一百零八期)
吃魚對健康的好處 分享至Facebook PDF HTML
味精:使用它還是厭惡它?(上篇) HTML
泰國榴槤含染色料薑黃素 HTML
食物安全焦點(二零一五年六月第一百零七期)
台灣茶類產品除害劑殘餘量不符合當地標準 分享至Facebook PDF HTML
甜味劑在減少糖攝取量方面的角色(下篇) HTML
生蟹中的細菌和寄生蟲 HTML
食物安全焦點(二零一五年五月第一百零六期)
冷熏三文魚與李斯特菌 分享至Facebook PDF HTML
甜味劑在減少糖攝取量方面的角色(上篇) HTML
鹹魚含敵敵畏 HTML
甲型肝炎與漿果類產品 HTML
食物安全焦點(二零一五年四月第一百零五期)
二零一四年有關食肆及食物業的食物中毒個案回顧 分享至Facebook PDF HTML
家禽業使用激素? HTML
甲型肝炎與食物 HTML
愛爾蘭多尼戈爾郡生蠔被禁入口 HTML
食物安全焦點(二零一五年三月第一百零四期)
象拔蚌中的麻痺性貝類毒素 分享至Facebook PDF HTML
歐盟對健康聲稱的科學佐證的評審 HTML
乾冬菇的鎘含量超標 HTML
在食物中添加山梨酸 HTML
食物安全焦點(二零一五年二月第一百零三期)
二零一四年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
配方產品和嬰幼兒食物健康聲稱的評估 HTML
樽裝腐乳受蠟樣芽孢桿菌污染 HTML
蠔鎘含量超標 HTML
食物安全焦點(二零一五年一月第一百零二期)
食物中的阿托品和東莨菪鹼 分享至Facebook PDF HTML
配方產品和嬰幼兒食物的營養聲稱 HTML
豆乾中的二甲基黃 HTML
油魚和玉梭魚的規管 HTML
食物安全焦點(二零一四年十二月第一百零一期)
減低本港膳食中的鈉(鹽)和糖 分享至Facebook PDF HTML
過了期的食物還能吃嗎? HTML
豆芽中的植物生長調節劑 HTML
關於香港成年人從膳食中攝取礦物質的總膳食研究 HTML
食物安全焦點(二零一四年十一月第一百期)
禁止台灣食用油及其製品輸港和售賣的最新情況 分享至Facebook PDF HTML
食用色素:是敵是友?(下篇) HTML
蔬菜樣本中的除害劑殘餘 HTML
愛滋病病毒與食物安全 HTML
食物安全焦點(二零一四年十月第九十九期)
台灣進口的劣質豬油及其製品 分享至Facebook PDF HTML
食用色素:是敵是友?(中篇) HTML
劍魚產品含過量汞 HTML
澳洲杏仁含氫氰酸 HTML
食物安全焦點(二零一四年九月第九十八期)
埃博拉(伊波拉)病毒病與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
食用色素:是敵是友?(上篇) HTML
意大利進口開心果含黃曲霉毒素 HTML
丹麥腸含李斯特菌 HTML
食物安全焦點(二零一四年八月第九十七期)
加工食品中的蠟樣芽孢桿菌 分享至Facebook PDF HTML
食物中的致癌物質 HTML
法國生羊奶芝士受O26: H11型大腸桿菌污染 HTML
飲品、甜品和烘焙食品中的糖分 HTML
食物安全焦點(二零一四年七月第九十六期)
飲料中的溴化植物油 分享至Facebook PDF HTML
食物、致癌物質與癌症–下篇 HTML
確保學校午餐安全 HTML
美國爆發與有機奇異籽粉有關的沙門氏菌感染事件 HTML
食物安全焦點(二零一四年六月第九十五期)
乾製蔬菜中的重金屬 分享至Facebook PDF HTML
食物、致癌物質與癌症–上篇 HTML
粽子裏的硼酸 HTML
前往中東遊覽和朝聖的食物安全建議 HTML
食物安全焦點(二零一四年五月第九十四期)
乳酪(芝士)製品中的李斯特菌 分享至Facebook PDF HTML
慢煮與食物安全 HTML
意大利杏仁曲奇含有玻璃碎片 HTML
韓國進口杏仁餅乾含未有標示致敏物(花生) HTML
食物安全焦點(二零一四年四月第九十三期)
二零一三年有關食肆及食物業的食物中毒個案回顧 分享至Facebook PDF HTML
烹調的長短「波」 HTML
植物不能隨便吃 HTML
食物安全焦點(二零一四年三月第九十二期)
二零一三年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
燒烤食物與食物安全 HTML
麵包中的偶氮二酰胺 HTML
二氧化硫與食物敏感 HTML
食物安全焦點(二零一四年二月第九十一期)
可樂類飲料中的4-甲基咪唑 分享至Facebook PDF HTML
家居烹調方法與食物安全 HTML
烹製家禽及禽蛋的食物安全措施 HTML
象拔蚌中的麻痺性貝類毒素和砷 HTML
食物安全焦點(二零一四年一月第九十期)
蠔的食物安全風險 分享至Facebook PDF HTML
菇類含毒素嗎? HTML
堅果與黃曲霉毒素 HTML
針對禽流感的進口管制 HTML
食物安全焦點(二零一三年十二月第八十九期)
減少食物中的反式脂肪 分享至Facebook PDF HTML
蜂蜜含毒素? HTML
飲用魚湯的益處與風險 HTML
食物中的葉綠素和葉綠酸銅絡合物 HTML
食物安全焦點(二零一三年十一月第八十八期)
棉籽油與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
我們吃的蔬果含毒素嗎? HTML
加州海岸捕獲的藍鰭吞拿魚驗出含輻射 HTML
光波爐與煮食溫度 HTML
食物安全焦點(二零一三年十月第八十七期)
福島核事故─食物安全中心的應變措施 分享至Facebook PDF HTML
霉菌一定是十惡不赦的嗎? HTML
咖啡和奶茶中的咖啡因 HTML
食用冰塊中的大腸菌羣 HTML
食物安全焦點(二零一三年九月第八十六期)
嬰幼兒配方奶粉中的肉毒桿菌 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物的安全關卡 HTML
日本乾菇含微量輻射 HTML
美國爆發圓孢子蟲病 HTML
食物安全焦點(二零一三年八月第八十五期)
嬰兒配方奶中的反式脂肪–欲避無從? 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物劣迹斑斑–是耶非耶? HTML
扇貝中的鎘 HTML
狂蜜病中毒與梫木毒素 HTML
食物安全焦點(二零一三年七月第八十四期)
雪卡毒素中毒與珊瑚魚 分享至Facebook PDF HTML
基因改造動物是四不像怪物嗎? HTML
奶製品總含菌量超標 HTML
皮蛋中的重金屬 HTML
食物安全焦點(二零一三年六月第八十三期)
大米和米製品中的鎘 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物–冀望與疑慮 HTML
椰棗與中東呼吸綜合症冠狀病毒 HTML
澱粉製品中的順丁烯二酸 HTML
食物安全焦點(二零一三年五月第八十二期)
甲型H7N9禽流感病毒與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物–來自潘朵拉之盒? HTML
切勿採摘及進食野生菇類 HTML
食物安全焦點(二零一三年四月第八十一期)
預防高血壓—減少攝入鹽/鈉 分享至Facebook PDF HTML
配方奶產品中添加的膽鹼、牛磺酸和核苷酸–真有說的那麼好嗎? HTML
朱古力復活蛋藏塑膠塊 HTML
韓國麵豉醬含未有標示致敏物(花生) HTML
食物安全焦點(二零一三年三月第八十期)
二零一二年有關食肆及食物業的食物中毒個案回顧 分享至Facebook PDF HTML
配方奶產品和嬰幼兒預先包裝食品中的微量營養素 HTML
英國牛肉意大利千層麵含馬肉 HTML
新西蘭奶製品含雙氰胺 HTML
食物安全焦點(二零一三年二月第七十九期)
二零一二年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
嬰幼兒配方奶中的DHA -- 過多無益 HTML
烈酒中的塑化劑 HTML
食物安全焦點(二零一三年一月第七十八期)
‧苯並[a]芘與地溝油 分享至Facebook PDF HTML
‧嬰兒配方奶中的常量營養素 HTML
‧能量飲品的規管與不良健康影響 HTML
食物安全焦點(二零一二年十二月第七十七期)
吃生蠔–三思而行 分享至Facebook PDF HTML
減少從早餐穀類食品攝入糖 營養標籤幫到你 HTML
嬰兒配方奶粉的營養素含量 HTML
食物安全焦點(二零一二年十一月第七十六期)
韓國即食麵中的苯並[a]芘 分享至Facebook PDF HTML
減少從小食脆片攝入鈉 營養標籤幫到你 HTML
關於能量飲品的疑慮 HTML
基因改造粟米致癌? HTML
食物安全焦點(二零一二年十月第七十五期)
李斯特菌病與懷孕 分享至Facebook PDF HTML
吃即食麵但怕脂肪過多?營養標籤幫到你 HTML
避免從食物中攝入內分泌干擾物 HTML
低鈉飲食 健康之道 HTML
食物安全焦點(二零一二年九月第七十四期)
嬰兒配方奶粉中的碘 分享至Facebook PDF HTML
再談食物中的霉菌毒素 HTML
膠粒、持久性有機污染物與海魚 HTML
食物安全焦點(二零一二年八月第七十三期)
從神戶和牛談到香港的肉類進口管制 分享至Facebook PDF HTML
食物中的黃曲霉毒素 HTML
配方奶粉含沙門氏菌 HTML
採撈貝類消閒活動 HTML
食物安全焦點(二零一二年七月第七十二期)
食物中的創傷弧菌 分享至Facebook PDF HTML
食物中的霉菌毒素 – 導言 HTML
總膳食研究:除害劑殘餘 HTML
石班魚乾小食含河豚毒素 HTML
食物安全焦點(二零一二年六月第七十一期)
農作物含除害劑殘餘之解讀 分享至Facebook PDF HTML
再談貝類毒素 HTML
薄餅原材料發現未有標示致敏物 HTML
新鮮蔬菜中的甲醛 HTML
食物安全焦點(二零一二年五月第七十期)
追蹤膳食中的鈉 分享至Facebook PDF HTML
從海藻到麻痺性貝類中毒 HTML
食用期限:安全與品質 HTML
日本進口綠茶葉驗出含輻射 HTML
食物安全焦點(二零一二年四月第六十九期)
二零一一年有關食肆及食物業的食物中毒事件回顧 分享至Facebook PDF HTML
雪卡毒素、魚類與食物中毒 HTML
可樂類飲料中的焦糖色素 HTML
食物安全焦點(二零一二年三月第六十八期)
二零一一年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
牛海綿狀腦病(俗稱瘋牛症)與食物安全 HTML
進食未經煮熟豬肝可感染戊型肝炎 HTML
食物安全焦點(二零一二年二月第六十七期)
牛奶中的黃曲霉毒素 分享至Facebook PDF HTML
家禽、禽流感與食物 HTML
蔬菜留有殘餘除害劑的風險評估 HTML
食物安全焦點(二零一二年一月第六十六期)
二噁英和二噁英樣化合物的總膳食研究 分享至Facebook PDF .HTML
人畜共患病與食物安全 .HTML
罌粟殼與麻辣火鍋 .HTML
食物安全焦點(二零一一年十二月第六十五期)
從"一滴香"看調味劑 分享至Facebook PDF .HTML
發酵和加酸水解食物中的加工過程污染物 .HTML
冷藏水餃中的金黃葡萄球菌 .HTML
食物安全焦點(二零一一年十一月第六十四期)
肉類製品中的瘦肉精 分享至Facebook PDF HTML
乾熱烹煮與加工過程污染物 HTML
蠔中的銅 HTML
皺皮瓜中的李斯特菌 HTML
食物安全焦點(二零一一年十月第六十三期)
蔬菜與鉻污染 分享至Facebook PDF HTML
食物中的加工過程污染物 HTML
在海參中使用火鹼(又稱「哥士的」) HTML
燕窩的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量 HTML
食物安全焦點(二零一一年九月第六十二期)
安全生蝦刺身此中尋 分享至Facebook PDF HTML
對公眾風險較低的除害劑 HTML
紅潮與食物安全 HTML
血燕中的亞硝酸鹽 HTML
食物安全焦點(二零一一年八月第六十一期)
你的碘攝入量足夠嗎? 分享至Facebook PDF HTML
被淘汰的除害劑 ─ 問題何在? HTML
鮮菇中毒 HTML
食物安全焦點(二零一一年七月第六十期)
塑化劑與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
植物生長調節劑是什麼? HTML
德國及法國爆發腸道出血性大腸桿菌疫症 HTML
食物安全焦點(二零一一年六月第五十九期)
在食物中濫用塑化劑 分享至Facebook PDF HTML
除害劑及有害生物 HTML
可樂罐的雙酚A HTML
核事故與海產安全 HTML
食物安全焦點(二零一一年五月第五十八期)
輻射污染與食物鏈 分享至Facebook PDF HTML
使用食物添加劑的秘訣 – 在適當食物中使用適當分量的適當化學物 HTML
與草酸鈣有關的食物中毒 HTML
食物安全焦點(二零一一年四月第五十七期)
因應日本核電廠事故而採取有關食物安全的應變措施 分享至Facebook PDF HTML
濫用個別化學物作為食物添加劑 HTML
豬肉中的瘦肉精 HTML
芥花籽油與食物安全 HTML
食物安全焦點(二零一一年三月第五十六期)
二零一零年有關食肆及食物業的食物中毒事件回顧 分享至Facebook PDF HTML
輻射與食物安全 HTML
在奶製品中濫用皮革水解蛋白的情況 HTML
稻米中的鎘 HTML
食物安全焦點(二零一一年二月第五十五期)
二零一零年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
雙酚A與食物接觸物料 HTML
火鍋飄香劑"一滴香" HTML
德國二噁英污染事件的最新情況 HTML
食物安全焦點(二零一一年一月第五十四期)
食物中的戊型肝炎病毒 分享至Facebook PDF HTML
納米技術與食物安全 HTML
德國二噁英污染事件 HTML
食物安全焦點(二零一零年十二月第五十三期)
一旦核事故發生時有關食物安全的應變措施 分享至Facebook PDF HTML
抗氧化劑的魔力 HTML
安全使用即棄PET膠樽 HTML
食物中毒與進食海龜 HTML
食物安全焦點(二零一零年十一月第五十二期)
淡水魚生中的中華肝吸蟲 分享至Facebook PDF HTML
揭開防腐劑的神秘面紗 HTML
嬰兒配方奶粉中的阪崎氏腸桿菌 HTML
草酸洗蟹?! HTML
食物安全焦點(二零一零年十月第五十一期)

‧雪卡毒魚類中毒

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‧食物與防腐劑的巧妙配搭

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‧新鮮牛肉中的二氧化硫

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‧銀鱈魚及劍魚中的汞

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食物安全焦點(二零一零年九月第五十期)

‧奶類中的性激素

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‧防腐劑 — 對付食物內微生物的有效武器

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‧有殼雞蛋中的沙門氏菌

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‧內地小龍蝦與橫紋肌溶解症

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食物安全焦點(二零一零年八月第四十九期)
蔬菜的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量與嬰兒飲食 分享至Facebook PDF HTML
再談營養標籤 HTML
罐頭午餐肉中的汞 HTML
食物安全焦點(二零一零年七月第四十八期)

‧食用色素與兒童過度活躍情況

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‧營養聲稱 – 選擇食物的快速參考

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‧牛奶飲品中的蠟樣芽孢桿菌

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‧運動飲品中的真菌

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食物安全焦點(二零一零年六月第四十七期)

‧再談食物中的痲痺性貝類毒素

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‧營養標籤與公眾健康

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‧可能破損的瓶裝即溶咖啡

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‧帶子及扇貝

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食物安全焦點(二零一零年五月第四十六期)

‧肉毒中毒與真空包裝食物

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‧甜菊醇糖苷–源自草本的代糖

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‧雞尾腸中的李斯特菌

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‧火山灰與食物安全

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食物安全焦點(二零一零年四月第四十五期)

‧有關本港食肆及食物業的食物中毒事件

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‧紐甜 — 高效安全的甜味劑

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‧免疫力較弱病人與食物安全

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‧甲型肝炎與半乾番茄

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食物安全焦點(二零一零年三月第四十四期)
二零零九年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
代糖-甜味劑 HTML
奶製品中的三聚氰胺 HTML
燕麥條中的沙門氏菌 HTML
食物安全焦點(二零一零年二月第四十三期)
急凍帶子與痲痺性貝類中毒 分享至Facebook PDF HTML
微波煮食與食物安全 HTML
海蜇中的鋁 HTML
海蜇 HTML
食物安全焦點(二零一零年一月第四十二期)
白飯魚中的甲醛 分享至Facebook PDF HTML
輻照食物的安全性與標籤事宜 HTML
豆奶中的碘質 HTML
海藻 HTML
食物安全焦點(二零零九年十二月第四十一期)
半乾番茄中的甲型肝炎病毒 分享至Facebook PDF HTML
食物輻照技術 HTML
罐頭食品中的雙酚A HTML
鮑魚中的硝基呋喃 HTML
食物安全焦點(二零零九年十一月第四十期)
盆菜中的蠟樣芽孢桿菌 分享至Facebook PDF HTML
有關減低食物危害的食物加工處理技術 HTML
乾梅中的鉛 HTML
鯇魚 HTML
食物安全焦點(二零零九年十月第三十九期)
氨基甲酸乙酯與酒類 分享至Facebook PDF HTML
有機食物的安全性 HTML
與即棄餐盤墊紙有關的健康問題 HTML
大閘蟹 HTML
食物安全焦點(二零零九年九月第三十八期)
水果中的殘餘除害劑 分享至Facebook PDF HTML
動物複製與食物安全 HTML
巴西蘑菇中的鎘 HTML
有關自助餐的食物中毒事故 HTML
食物安全焦點(二零零九年八月第三十七期)
食物中的硼酸及硼砂 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物:耐抗生素標示基因 HTML
雪糕及冰凍甜點含微生物的情況 HTML
食物中的三聚氰胺 HTML
食物安全焦點(二零零九年七月第三十六期)
汽水中的苯 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物:致敏性與安全評估 HTML
食物中的蘇丹紅 HTML
魚翅中的甲基汞 HTML
食物安全焦點(二零零九年六月第三十五期)
食物中的鋁 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物概論 HTML
茶葉與除害劑 HTML
非食用的明膠與食物安全 HTML
食物安全焦點(二零零九年五月第三十四期)
二零零八年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML.
營養素與健康:鈉
人類豬型流感(甲型流感/H1N1)與進食豬肉 HTML
食物安全焦點(二零零九年四月第三十三期)
仿瓷餐具與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
營養素與健康:膽固醇 HTML
奶類中的苯甲酸 HTML
再談快速警報系統 HTML
食物安全焦點(二零零九年三月第三十二期)
食物安全與免疫力較低人士 分享至Facebook PDF HTML
營養素與健康:脂肪 HTML
油魚與腹瀉 HTML
在奶類中添加造骨牛奶蛋白 HTML
食物安全焦點(二零零九年二月第三十一期)
有關美國爆發由花生醬引致的鼠傷寒沙門氏菌 分享至Facebook PDF HTML
營養素與健康:碳水化合物-糖 HTML
紅2G與瓜子和臘腸 HTML
快速警報系統:向食物業發出警報的快捷途徑 HTML
食物安全焦點(二零零九年一月第三十期)
愛爾蘭豬肉含二噁英 分享至Facebook PDF HTML
營養素與健康:碳水化合物-澱粉及膳食纖維 HTML
麫粉中的過氧化苯甲酰 HTML
食物安全焦點(二零零八年十二月第二十九期)
雞蛋上的細菌:我們應否清洗雞蛋? 分享至Facebook PDF HTML
營養素與健康:能量及蛋白質 HTML
膠樽裝水含異味 HTML
副溶血性弧菌與雙貝類海產 HTML
食物安全焦點(二零零八年十一月第二十八期)
嬰兒配方奶粉中的阪崎氏腸桿菌 分享至Facebook PDF HTML
營養素與健康:維持最佳的營養素攝入量 HTML
雞蛋受三聚氰胺污染 HTML
食物安全焦點(二零零八年十月第二十七期)
受三聚氰胺污染的奶類及奶類產品 分享至Facebook PDF HTML
食物中的生物危害﹕寄生蟲 HTML
乾燥劑與食物安全 HTML
食物安全焦點(二零零八年九月第二十六期)
稻米中的鎘 分享至Facebook PDF HTML
食物中的生物危害﹕病毒 HTML
大腸菌羣與軟雪糕 HTML
食物安全焦點(二零零八年八月第二十五期)
食物中的硝酸鹽 分享至Facebook PDF HTML
食物中的生物危害﹕致病細菌(下篇) HTML
痲痺性貝類毒素與美洲龍蝦消化腺 HTML
沙門氏菌與辣椒 HTML
食物安全焦點(二零零八年七月第二十四期)
‧奶類中驗出大腸菌羣代表含有惡菌嗎? 分享至Facebook PDF HTML
‧食物中的生物危害﹕致病細菌(上篇) HTML
‧沙門氏菌與番茄 HTML
食物安全焦點(二零零八年六月第二十三期)
再談反式脂肪 分享至Facebook PDF HTML
食物含持久性有機污染物引起的食物安全問題 HTML
創傷弧菌與食物安全 HTML
肉毒桿菌與香草醬 HTML
食物安全焦點(二零零八年五月第二十二期)
魚類的汞含量與食物安全 分享至Facebook PDF HTML
淺談食物中的持久性有機污染物 HTML
皺皮瓜與沙門氏箘 HTML
西洋菜與寄生蟲病感染 HTML
食物安全焦點(二零零八年四月第二十一期)
餸汁中的麻煩友﹕產氣莢膜梭狀芽孢桿菌與食物中毒 分享至Facebook PDF HTML
食物中的殘餘除害劑(下篇) HTML
受砷污染的梨汁 HTML
花生製品中的黃曲霉毒素 HTML
食物安全焦點(二零零八年三月第二十期)
二零零七年食物事故回顧 分享至Facebook PDF HTML
食物中的殘餘除害劑(中篇) HTML
受石油產品污染的三文魚 HTML
用完即棄的食物容器及其安全性 HTML
食物安全焦點(二零零八年二月第十九期)
氰化物中毒與木薯 分享至Facebook PDF HTML
食物中的殘餘除害劑(上篇) HTML
甲胺磷與餃子 HTML
鯖魚中毒 HTML
食物安全焦點(二零零八年一月第十八期)
蠔豉中的重金屬 分享至Facebook PDF HTML
汞與食物安全 HTML
食物中的溴酸鹽 HTML
硝基呋喃、孔雀石綠與罐頭豬肉製品 HTML
食物安全焦點(二零零七年十二月第十七期)
肉類中的二氧化硫 分享至Facebook PDF HTML
砷與食物安全 HTML
種籽類食品中的沙門氏菌 HTML
李斯特菌與青口 HTML
食物安全焦點(二零零七年十一月第十六期)
食物中的反式脂肪 分享至Facebook PDF HTML
鎘與食物安全 HTML
乳酪藏金屬碎片 HTML
蠍子螫傷與蘆菇 HTML
食物安全焦點(二零零七年十月第十五期)
乾果和醃菜中的防腐劑 分享至Facebook PDF HTML
從日常生活中攝取鉛的情況 HTML
禽流感病毒與食物安全 HTML
嬰兒配方奶粉中的阪崎氏腸桿菌 HTML
食物安全焦點(二零零七年九月第十四期)
豬肉中的瘦肉精 分享至Facebook PDF HTML
淺談食物中的金屬污染物 HTML
本港青口中的有機污染物 HTML
小甘筍中的志賀氏桿菌 HTML
食物安全焦點(二零零七年八月第十三期)
食源性肉毒中毒 分享至Facebook PDF HTML
食用植物中的天然毒素 HTML
零食中的沙門氏菌 HTML
牛奶糖中的甲醛 HTML
食物安全焦點(二零零七年七月第十二期)
李斯特菌及其規控 分享至Facebook PDF HTML
海產中的天然有毒物質 HTML
糉子中的蘇丹紅 HTML
硫酸銅與糉葉 HTML
食物安全焦點(二零零七年六月第十一期)
麻痺性貝類中毒 分享至Facebook PDF HTML
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野菇引致的食物中毒 HTML
動物飼料受三聚氰胺污染與食物安全 HTML
食物安全焦點(二零零七年五月第十期)
食物中的砷 分享至Facebook PDF HTML
食物添加劑 ── 安全與危害 HTML
扇貝中的麻痺性貝類毒素 HTML
‧肉類製品中的O157:H7型大腸桿菌 HTML
食物安全焦點(二零零七年四月第九期)
河豚毒素中毒 分享至Facebook PDF HTML
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腎病患者應避免進食楊桃 HTML
鯇魚膽引致的中毒事件 HTML
食物安全焦點(二零零七年三月第八期)
食物中的李斯特菌 分享至Facebook PDF HTML
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蠔中的鎘 HTML
明列子(羅勒種子)的安全性 HTML
食物安全焦點(二零零七年二月第七期)
進食油魚與排油腹瀉 分享至Facebook PDF HTML
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滴滴涕殘留與食物安全 HTML
李斯特菌與高危人士 HTML
食物安全焦點(二零零七年一月第六期)
食物中的甲醛 分享至Facebook PDF HTML
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維他命K:知多一點 HTML
食物中使用甜菊糖甙作甜味劑 HTML
食物安全焦點(二零零六年十二月第五期)
食物中的蘇丹紅 分享至Facebook PDF HTML
食物中的化學物質﹕食物添加劑概論 HTML
海魚中的殘留硝基呋喃 HTML
淡水魚中的孔雀石綠 HTML
食物安全焦點(二零零六年十一月第四期)
食物安全中心調查與同一供應商的生蠔有關的食物中毒個案 分享至Facebook PDF HTML
化學危害概論 HTML
肉毒中毒及經巴士德消毒法處理的甘筍汁 HTML
食物安全焦點(二零零六年十月第三期)
美國袋裝新鮮菠菜引致的O157:H7型大腸桿菌事故 分享至Facebook PDF HTML
生物危害概論 HTML
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海產中的水銀 HTML
食物安全焦點(二零零六年九月第二期)
在內地輸往日本的鰻魚中驗出硫丹 分享至Facebook PDF HTML
食物安全中的危害與風險(下篇) HTML
進食生或未經徹底煮熟的淡水水產的風險 HTML
何謂事故/食物安全個案? HTML
食物安全焦點(二零零六年八月第一期)
英國回收受沙門氏菌污染的巧克力產品 分享至Facebook PDF HTML
食物安全中的危害與風險(上篇) HTML
來自同一供應商的生海膽引致的食物中毒個案 HTML
新西蘭食物安全局呼籲國民切勿進食由韓國進口未經烹的蠔 HTML