食物安全焦點（二零一三年十二月第八十九期）- 食物事故點滴

飲用魚湯的益處與風險

魚湯一向被視為營養食品。中國傳統上授乳婦女產後坐月時會以魚湯調理身體。然而，最近市民關注魚類體內的甲基汞等污染物會遷移到湯裡，如孕婦或授乳婦女經常喝魚湯，會對胎兒和嬰兒造成影響。

食物安全中心曾就產後授乳婦女常喝的魚湯進行研究，以評估飲用魚湯的益處和風險。結果顯示，飲用魚湯的益處大於風險。

魚類含有奧米加-3脂肪酸及優質蛋白質等多種人體所需的營養素，孕婦及授乳婦女宜適量進食多種魚類。