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食物安全焦點(二零零八年十月第二十七期)-食物事故點滴

乾燥劑與食物安全

    誤食乾燥劑的事件時有所聞。乾燥劑用於包裝食物上,目的是保持包裝內的環境乾燥,從而抑制霉菌生長和延長食物保質期。常見的乾燥劑有矽膠和生石灰兩大類。

    矽膠的外形呈小圓珠狀,具有化學及生物惰性,故即使人們誤食小量矽膠,相信亦不會對人體有害。

    至於生石灰,則是白色粉末,與水分接觸後會具有腐蝕性。人們如誤食生石灰,可能會出現灼熱感覺,胃痙攣及腹瀉。

    乾燥劑並非食物,因此通常會加上禁止食用的中英文警告字句,例如 “Do Not Eat 請勿食用 ” 。食物開封後,消費者應立即棄掉包裝內的乾燥劑,以免他人(尤其是兒童和長者)誤食;如發現乾燥包有破損,切勿進食有關食物。

插圖 : 各款乾燥包

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最近修訂日期 : 19-09-2008