食物安全焦點(二零一零年十一月第五十二期) - 食物事故點滴一

嬰兒配方奶粉中的阪崎氏腸桿菌

食物安全中心從本港市面上抽取100個樣本進行有關嬰兒配方奶粉中的阪崎氏腸桿菌含量情況的調查,結果全部合格,沒有樣本驗出阪崎氏腸桿菌。

阪崎氏腸桿菌 這種致病菌可能會令免疫力較弱的人(包括初生和早產嬰兒)患上嚴重疾病,例如敗血病及腦部感染。阪崎氏腸桿菌是存在於環境中的一種生物,常見於生產嬰兒配方奶粉的設施和家居環境中。有外國報告指,嬰兒配方奶粉是阪崎氏腸桿菌的來源和傳播媒介。

世界衞生組織建議,嬰兒在出生後首6個月,應只以母乳餵哺。照顧嬰兒的人應使用攝氏70度或以上的熱水安全沖調嬰兒配方奶粉。沖調好的奶如非即時飲用,應冷卻和貯存在雪櫃內,並在配製後24小時內飲用。