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食物安全焦點(二零一零年九月第五十期)- 食物事故點滴

 內地小龍蝦與橫紋肌溶解症

中國疾病預防控制中心在今年八月七日指出,南京有23人在食用小龍蝦後患上瀉湖病(又稱哈夫病),出現橫紋肌溶解症。

橫紋肌溶解症症狀為肌肉溶解,並可引致腎臟受損和其他併發症。自一九二四年起,北歐、前蘇聯、美國、巴西阿馬遜地區和中國等地曾發生由食用淡水魚和小龍蝦引致的橫紋肌溶解症零星個案或羣組爆發。此症可能是積累在有關動物體內未知的耐熱毒素引致。初時受到懷疑,但現時沒有証據顯示,主要成分是草酸的"洗蝦粉"(有時會用作增強小龍蝦的色澤)會引致橫紋肌溶解症。

直至目前為止,本港未見同類病症報告。市民不應過量進食小龍蝦。如進食小龍蝦後感到不適,應立即求診。


小龍蝦

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最近修訂日期 : 17-09-2010