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食物安全焦點(二零零九年八月第三十七期)-食物事故點滴

雪糕及冰凍甜點含微生物的情況

  雪糕及冰凍甜點在夏季特別受歡迎。不過,由於天氣炎熱,這些食物如處理不當(例如貯存溫度不夠低(攝氏零下18度或以下)和冰箱門沒有關好),便會有利細菌生長

  今年五月及六月,食物安全中心(中心)進行有關雪糕及冰凍甜點含微生物的情況的專項食品調查,一共測試了1000個樣本,全部沒有驗出致病菌。在質素和衞生情況指標方面(即總含菌量及大腸菌羣測試),有11個樣本超出法定標準。不過,一般食用不會對健康造成嚴重影響。中心已針對有問題樣本發出警告信,並加強巡查有關店鋪,所有跟進樣本的測試結果全部合格。中心提醒消費者應向可靠店鋪購買雪糕及冰凍甜點,切勿進食任何已過期或質素欠佳的食物。

 

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最近修訂日期 : 20-08-2009