食物安全焦點（二零零九年十一月第四十期）- 食物事故點滴

乾梅中的鉛

美國和馬來西亞食物當局於上月發現進口乾梅產品的鉛含量超出當地的法定上限。

鉛是天然存在於地殼表面的金屬，可通過進食、吸入和皮膚吸收進入人體。鉛對人並無重要功能，但卻會造成一些影響，尤其是小童，若長期攝入鉛，可導致兒童的認知和智力發展遲緩。

食物安全中心（中心）因應上述事件抽取了乾梅樣本作分析，全部測試結果合格。不過，乾梅產品一般鈉含量偏高，因此中心提醒市民只宜適量進食這類食品，並應保持均衡飲食。