食物安全焦點(二零一零年十二月第五十三期) - 食物事故點滴二

食物中毒與進食海龜

印度太平洋地區間中會出現由進食海龜引致的食物中毒個案,症狀包括急性口腔炎或口腔潰瘍、噁心及嘔吐,並有死亡個案。人們吃海龜因為其味道獨特、文化因素或據稱具有食療功效。

海龜會吃軟體類動物、海藻、海草、海綿和魚等不同食物,故體內可能積聚藻類毒素、重金屬及其他污染物。本港常見菜式中的龜種有三線閉殼龜/金錢龜和鱉/水魚等,全部屬於淡水龜。野生海龜受《野生動物保護條例》規管,並有較高的食用安全風險,因此不建議食用。