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食物安全焦點(二零一五年二月第一百零三期)-食物事故點滴

蠔鎘含量超標

二零一四年十二月,食物安全中心(中心)在兩個不同批次的生蠔樣本中驗出鎘含量超標,這些樣本均產自納米比亞鯨灣港(Walvis Bay Harbour)。中心已暫停該處出產的蠔隻進口,及把決定知會納米比亞當局,並把事件通知業界和市民

因其生長特性而較易受化學物(如)、病原體(如諾如病毒)和其他有害物質污染。把蠔徹底煮熟雖然能消滅諾如病毒,但卻不能消除蠔體內累積的鎘。雖然從食物攝取鎘導致急性中毒的機會微乎其微,但長期攝取過量的鎘可能會損害腎臟和骨骼。

中心建議市民保持均衡飲食,切勿對吃蠔的食物中毒風險掉以輕心。業界則應採購在乾淨水域生長和採獲的蠔。

 

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最近修訂日期 : 18-02-2015