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食物安全焦點(二零一四年六月第九十五期)-食物事故點滴

前往中東遊覽和朝聖的食物安全建議

自沙地阿拉伯在二零一二年首次出現中東呼吸綜合症冠狀病毒後,全球至今已累積逾700宗中東呼吸綜合症確診個案,患者大部分在中東染病。雖然最近有研究指部分人類感染個案是源自駱駝,但確實的感染源頭仍未完全查明。

食用生的或未經徹底煮熟的動物製品很容易感染各種病原體,令身體不適。前往中東遊覽和朝聖的人士除應注重個人及環境衞生外,亦應避免飲用生乳;只進食經烹煮、巴士德消毒或其他熱處理方法作適當加工的動物製品;此外還須遵守食物安全守則,例如蔬果進食前要清洗乾淨。

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最近修訂日期:18-06-2014