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食物安全焦點(二零零八年五月第二十二期)-食物事故點滴

西洋菜與寄生蟲病感染

今年四月底,多份報章報道一名本港女子到東南亞旅遊時吃下生的西洋菜後感染了肝吸蟲病。

肝吸蟲病是由牛羊肝吸蟲或巨大肝吸蟲引致的感染。西洋菜等水生植物可為肝吸蟲提供棲息之所,人們吃下未經烹煮的水生植物可能會感染此病。患者在感染初期會出現肝臟受損和脹大,繼而感到右上腹劇痛或出現皮膚轉黃,部分患者會有皮膚炎。

免感染寄生蟲病,市民切勿進食未經烹煮的水生植物,尤其是西洋菜或馬蹄(荸薺)。

插圖:西洋菜

插圖:馬蹄(植物和球莖)

 

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最近修訂日期 : 22-05-2008