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食物安全焦點(二零一五年八月第一百零九期) - 食物事故點滴

“古怪”水果有問題嗎?

食物安全中心(中心)不時接到市民的查詢,問食用空心西瓜、果核裂開的桃和裂皮荔枝這些“古怪”水果是否安全。其實,水果長得奇怪大多是生長環境,例如不適當的水分、陽光、溫度、營養等造成的。雖然對一些人來說,這些水果外觀奇怪,但食用上是安全的。

另一方面,壞了的水果通常很容易分辨,例如氣味或味道有異,再加上皮上有瘀傷和損傷;有些位置發霉和黏手;植物組織或果肉有損及/或有水漬斑。雖然不是所有腐爛的水果都含致病微生物或毒素,但腐爛的水果營養價值及味道或多或少已受損,不適宜再吃,應該及早棄掉。

中心提醒業界和市民要管理好貯存的食物,讓水果在食用前保持新鮮。

 

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最近修訂日期 : 19-08-2015