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食物安全焦點(二零一零年九月第五十期)-食物事故點滴

有殼雞蛋中的沙門氏菌

自今年五月起,美國的腸炎沙門氏菌感染個案不斷增加。調查發現,受污染的有殼雞蛋可能來自Wright County及Hillandale雞蛋養殖場。

沙門氏菌存在於有殼雞蛋的表面和內部。多種沙門氏菌均可引起人類食物中毒,症狀包括噁心、發燒、腹痛和肚瀉,有時更會出現嘔吐。

食物安全中心(中心)已通知業界此事,本港蛋商回覆指,問題雞蛋沒有進口本港。此外,中心又向美國有關當局跟進此事。美國駐香港總領事館表示,據知問題有殼雞蛋並無供港。不過,中心建議消費者切勿進食生或未經徹底煮熟的雞蛋,以盡量減低感染腸炎沙門氏菌的風險。

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最近修訂日期 : 17-09-2010