食物安全焦点

《食物安全焦点》是食物安全中心(中心)与市民大众之间的沟通渠道。其主要目的是唤起市民关注近日在本港和海外发生的食物安全事件和中心就有关事件采取的行动;就各类食物危害及其对公众健康的影响提供专业而又浅白易明的资讯;以及加强与食物业和市民的沟通,从而提升食物安全。

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食物安全焦点(二零一八年十月第一百四十七期)新
经巴士德消毒奶类中的蜡样芽孢杆菌 分享至Facebook PDF HTML
参阅营养标籤以防患上高血压及冠心病 HTML
亚铁氰化钾用作盐的抗结剂 HTML
燕麦片中的草甘膦 HTML
食物安全焦点(二零一八年九月第一百四十六期)
外送食物的安全控制 分享至Facebook PDF HTML
参阅营养标籤以防患上糖尿病/儿童肥胖症 HTML
慎防有毒植物、野生菇类及野生芋头 HTML
非洲猪瘟并不构成食物安全问题 HTML
食物安全焦点(二零一八年八月第一百四十五期)
冷藏蔬菜含李斯特菌引发疫情 分享至Facebook PDF HTML
对抗食物中的超级细菌 HTML
茶叶及茶饮料中的高氯酸盐 HTML
蜂蜜不应含有抗生素甲硝唑 HTML
食物安全焦点(二零一八年七月第一百四十四期)
萝蔓生菜及免治肉类中的O157:H7型大肠杆菌 分享至Facebook PDF HTML
抗菌素耐药性—同样也是食物安全问题 HTML
水果有益,但受立百病毒污染的话可夺命! HTML
有毒鰕虎鱼误当弹涂鱼 小心致命河豚毒素 HTML
食物安全焦点(二零一八年六月第一百四十三期)
进食生吃食物的风险 分享至Facebook PDF HTML
日本进口食品管制的最新资料 HTML
微塑胶对食物安全的影响 HTML
透过取代工业生产的反式脂肪防治心血管疾病 HTML
食物安全焦点(二零一八年五月第一百四十二期)
精炼油脂中的有害物质缩水甘油酯 分享至Facebook PDF HTML
水产动物中的金属污染物 HTML
跟进美国鸡蛋受沙门氏菌污染事故 HTML
支持第二次全港性食物消费量调查 HTML
食物安全焦点(二零一八年四月第一百四十一期)
二零一七年有关食肆及食物业的食物中毒个案回顾 分享至Facebook PDF HTML
订定精米中镉的最高含量 HTML
哈密瓜(又称皱皮瓜)与李斯特菌 HTML
减低幼儿被食物哽喉引致窒息的风险 HTML
食物安全焦点(二零一八年三月第一百四十期)
牛肝菌菇类可安全食用吗? 分享至Facebook PDF HTML
食物中的金属污染物-认识标准制订 HTML
亚洲风味汤粉面:半数钠来自汤底 HTML
食物中的邻苯二甲酸酯 HTML
食物安全焦点(二零一八年二月第一百三十九期)
二零一七年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
降低预先包装食品及饮品中的糖含量 HTML
注意卫生,慎防禽流感 HTML
未经烹煮╱未煮熟的豆类中的天然毒素 HTML
食物安全焦点(二零一八年一月第一百三十八期)
婴儿配方奶粉非无菌 - 沙门氏菌不能有 分享至Facebook PDF HTML
降低预先包装食品的盐含量 HTML
卤味是高风险的即食食品 HTML
进食昆虫及食物安全 HTML
食物安全焦点(二零一七年十二月第一百三十七期)
港式小菜的钠含量 分享至Facebook PDF HTML
认识预先包装食品「盐/糖」标籤计划 HTML
扣检欧盟进口禽蛋的安排已经停止 HTML
在食物内使用及滥用二氧化硫的问题 HTML
食物安全焦点(二零一七年十一月第一百三十六期)
苹果汁内的棒曲霉素 分享至Facebook PDF HTML
食物安全五要点与抗菌素耐药性 HTML
本港售卖的沙律的微生物质素 HTML
喇沙中的产气荚膜梭状芽孢杆菌 HTML
食物安全焦点(二零一七年十月第一百三十五期)
大闸蟹与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
从食物安全角度探讨抗菌素耐药性问题 HTML
跟进受氟虫腈污染的鸡蛋的工作 HTML
有关巴西肉类及伪造卫生证明书事件的跟进事宜 HTML
食物安全焦点(二零一七年九月第一百三十四期)
在鸡蛋检出除害剂氟虫腈 分享至Facebook PDF HTML
食用菌中的金属污染物 HTML
肉类呈神秘的金属色 HTML
急冻水牛肉被验出含氯霉素 HTML
食物安全焦点(二零一七年八月第一百三十三期)
受大肠菌羣污染的食用冰 分享至Facebook PDF HTML
镉:引起重大公共卫生关注的金属污染物 HTML
抗菌素耐药性与食物安全 HTML
基因改造食物的安全 HTML
食物安全焦点(二零一七年七月第一百三十二期)
餐肉肠仔知多些 分享至Facebook PDF HTML
引起重大公共卫生关注的金属污染物 HTML
防微杜渐食物安全谣传 HTML
即食面中的抗氧化剂-特丁基对苯二酚 HTML
食物安全焦点(二零一七年六月第一百三十一期)
在食物中滥用硼酸及硼砂 分享至Facebook PDF HTML
金属污染物:概览 HTML
老虎斑中的硝基呋喃 HTML
芦笋及百合中的镉 HTML
食物安全焦点(二零一七年五月第一百三十期)
雪卡毒素及珊瑚鱼 分享至Facebook PDF HTML
生肉与熟肉中的细菌 HTML
生╱半生不熟的贝类水产(包括血蚶) – 食用风险甚高! HTML
鱼类中的孔雀石绿 HTML
食物安全焦点(二零一七年四月第一百二十九期)
二零一六年有关食肆及食物业的食源性疾病个案回顾 分享至Facebook PDF HTML
在肉类中使用食物添加剂 HTML
巴西肉类事件 HTML
食物安全焦点(二零一七年三月第一百二十八期)
二零一六年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
蔬果的除害剂残余(第II部分):检讨清洗蔬果的建议 HTML
在家居烹调时减少丙烯酰胺的方法 HTML
破解"绑菜胶带含有甲醛"的传言 HTML
食物安全焦点(二零一七年二月第一百二十七期)
怀疑"假米"的真伪 分享至Facebook PDF HTML
蔬果的除害剂残余(第I部分):过去三十年有关除害剂残余的食物中毒风险趋势 HTML
一些产自法国、爱尔兰及苏格兰的生蠔受诺如病毒污染 HTML
一批本地活猪被检出含有氯霉素 HTML
食物安全焦点(二零一七年一月第一百二十六期)
红麴米与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
"健康一体"与食物安全–从农场到餐桌 HTML
食物中的吡咯里西啶生物碱 HTML
食物中的超广谱乙内酰胺酶(ESBL)耐药肠杆菌科细菌 HTML
食物安全焦点(二零一六年十二月第一百二十五期)
二噁英、二噁英样多氯联苯与大闸蟹 分享至Facebook PDF HTML
什么是"健康一体"? HTML
软雪糕与食物安全 HTML
可减少使用或取代含铝食物添加剂 HTML
食物安全焦点(二零一六年十一月第一百二十四期)
蔬菜沙律中的沙门氏菌 分享至Facebook PDF HTML
二噁英及二噁英样多氯联苯是什么? HTML
留意糖水的糖含量 HTML
外型类似芋头植物含有的草酸钙 HTML
食物安全焦点(二零一六年十月第一百二十三期)
供生吃鱼类中的寄生虫 分享至Facebook PDF HTML
解读食物标籤 – 食物致敏物 HTML
月饼中的黄曲霉毒素 HTML
小龙虾含可致横纹肌溶解症的毒素 HTML
食物安全焦点(二零一六年九月第一百二十二期)
猪肉中的违禁兽药(沙丁胺醇)残余 分享至Facebook PDF HTML
解读食物标籤 – "此日期前最佳"与"此日期或之前食用"的分别 HTML
食用鸡泡鱼 – 死亡之吻 HTML
豉油内的4-甲基咪唑致癌风险低 HTML
食物安全焦点(二零一六年八月第一百二十一期)
预先包装面粉疑受产志贺毒素大肠杆菌污染 分享至Facebook PDF HTML
营养素度量法及其应用 HTML
朱古力中的矿物油 HTML
海产中的微塑胶 HTML
食物安全焦点(二零一六年七月第一百二十期)
燕麦中的草甘膦 分享至Facebook PDF HTML
水果的外衣──蜡 HTML
布鲁氏菌病与羊肉制品 HTML
汤水盐含量大不同 HTML
食物安全焦点(二零一六年六月第一百一十九期)
准确的营养标籤:知情选购食物 分享至Facebook PDF HTML
生蠔去或留? HTML
用完即弃的PET胶樽与食物安全 HTML
生杏仁含致命氰化物 HTML
食物安全焦点(二零一六年五月第一百一十八期)
未煮熟的水产──病原体和寄生虫的温床 分享至Facebook PDF HTML
在食品企业推行有效的食物安全系统 ──"食物安全重点控制"(HACCP) HTML
青口受下痢性贝类毒素污染 HTML
茶叶含高氯酸盐的跟进工作 HTML
食物安全焦点(二零一六年四月第一百一十七期)
蔬菜中的除害剂残余 分享至Facebook PDF HTML
食物安全重点控制(HACCP) – 行之有效的食物安全系统 HTML
河豚花胶含致命河豚毒素 HTML
蛋黄真本色 HTML
食物安全焦点(二零一六年三月第一百一十六期)
二零一五年有关食肆及食物业的食源性疾病个案回顾 分享至Facebook PDF HTML
第1组食物致癌物 – 酒精饮品 HTML
食物中的高氯酸盐 HTML
购买野生菇类要小心 HTML
食物安全焦点(二零一六年二月第一百一十五期)
二零一五年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
第1组食物致癌物 - 你正在吃吗? HTML
瑶柱中的重金属 HTML
肉类含发光菌 HTML
食物安全焦点(二零一六年一月第一百一十四期)
抗生素与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
第1组食物致癌物 ─ 加工肉类与香烟一样危险?! HTML
新鱼上市 ─ 基因改造三文鱼 HTML
切勿进食或供应中式鱼生 HTML
食物安全焦点(二零一五年十二月第一百一十三期)
加工肉类、红肉与癌症 分享至Facebook PDF HTML
浅谈蠔的食物安全风险 HTML
带食物探病?小心李斯特菌! HTML
樱桃拔兰地含可能令人类患癌的物质 HTML
食物安全焦点(二零一五年十一月第一百一十二期)
马铃薯中的有毒配糖生物碱 分享至Facebook PDF HTML
油脂中的致癌化学物 HTML
常见中式饮品的糖含量 HTML
婴儿不可吃隔夜菜 HTML
食物安全焦点(二零一五年十月第一百一十一期)
网购与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
再谈油脂 – 品质与安全? HTML
黑糖中的丙烯酰胺 HTML
孔雀石绿与鱼类 HTML
食物安全焦点(二零一五年九月第一百一十期)
氰化物与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
油脂是什么? HTML
吃昆虫安全吗? HTML
全面禁止台湾食油进口及在香港出售的指令仍然有效 HTML
食物安全焦点(二零一五年八月第一百零九期)
冷藏食物安全吗? 分享至Facebook PDF HTML
味精:使用它还是厌恶它?(下篇) HTML
"古怪"水果有问题吗? HTML
寿司和刺身的微生物质素 HTML
食物安全焦点(二零一五年七月第一百零八期)
吃鱼对健康的好处 分享至Facebook PDF HTML
味精:使用它还是厌恶它?(上篇) HTML
泰国榴梿含染色料薑黄素 HTML
食物安全焦点(二零一五年六月第一百零七期)
台湾茶类产品除害剂残余量不符合当地标准 分享至Facebook PDF HTML
甜味剂在减少糖摄取量方面的角色(下篇) HTML
生蟹中的细菌和寄生虫 HTML
食物安全焦点(二零一五年五月第一百零六期)
冷熏三文鱼与李斯特菌 分享至Facebook PDF HTML
甜味剂在减少糖摄取量方面的角色(上篇) HTML
咸鱼含敌敌畏 HTML
甲型肝炎与浆果类产品 HTML
食物安全焦点(二零一五年四月第一百零五期)
二零一四年有关食肆及食物业的食物中毒个案回顾 分享至Facebook PDF HTML
家禽业使用激素? HTML
甲型肝炎与食物 HTML
爱尔兰多尼戈尔郡生蠔被禁入口 HTML
食物安全焦点(二零一五年三月第一百零四期)
象拔蚌中的麻痺性贝类毒素 分享至Facebook PDF HTML
欧盟对健康声称的科学佐证的评审 HTML
干冬菇的镉含量超标 HTML
在食物中添加山梨酸 HTML
食物安全焦点(二零一五年二月第一百零三期)
二零一四年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
配方产品和婴幼儿食物健康声称的评估 HTML
樽装腐乳受蜡样芽孢杆菌污染 HTML
蠔镉含量超标 HTML
食物安全焦点(二零一五年一月第一百零二期)
食物中的阿托品和东莨菪碱 分享至Facebook PDF HTML
配方产品和婴幼儿食物的营养声称 HTML
豆干中的二甲基黄 HTML
油鱼和玉梭鱼的规管 HTML
食物安全焦点(二零一四年十二月第一百零一期)
减低本港膳食中的钠(盐)和糖 分享至Facebook PDF HTML
过了期的食物还能吃吗? HTML
豆芽中的植物生长调节剂 HTML
关于香港成年人从膳食中摄取矿物质的总膳食研究 HTML
食物安全焦点(二零一四年十一月第一百期)
禁止台湾食用油及其制品输港和售卖的最新情况 分享至Facebook PDF HTML
食用色素:是敌是友?(下篇) HTML
蔬菜样本中的除害剂残余 HTML
爱滋病病毒与食物安全 HTML
食物安全焦点(二零一四年十月第九十九期)
台湾进口的劣质猪油及其制品 分享至Facebook PDF HTML
食用色素:是敌是友?(中篇) HTML
剑鱼产品含过量汞 HTML
澳洲杏仁含氢氰酸 HTML
食物安全焦点(二零一四年九月第九十八期)
埃博拉(伊波拉)病毒病与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
食用色素:是敌是友?(上篇) HTML
意大利进口开心果含黄曲霉毒素 HTML
丹麦肠含李斯特菌 HTML
食物安全焦点(二零一四年八月第九十七期)
加工食品中的蜡样芽孢杆菌 分享至Facebook PDF HTML
食物中的致癌物质 HTML
法国生羊奶芝士受O26: H11型大肠杆菌污染 HTML
饮品、甜品和烘焙食品中的糖分 HTML
食物安全焦点(二零一四年七月第九十六期)
饮料中的溴化植物油 分享至Facebook PDF HTML
食物、致癌物质与癌症–下篇 HTML
确保学校午餐安全 HTML
美国爆发与有机奇异籽粉有关的沙门氏菌感染事件 HTML
食物安全焦点(二零一四年六月第九十五期)
干制蔬菜中的重金属 分享至Facebook PDF HTML
食物、致癌物质与癌症–上篇 HTML
粽子里的硼酸 HTML
前往中东游览和朝圣的食物安全建议 HTML
食物安全焦点(二零一四年五月第九十四期)
乳酪(芝士)制品中的李斯特菌 分享至Facebook PDF HTML
慢煮与食物安全 HTML
意大利杏仁曲奇含有玻璃碎片 HTML
韩国进口杏仁饼干含未有标示致敏物(花生) HTML
食物安全焦点(二零一四年四月第九十三期)
二零一三年有关食肆及食物业的食物中毒个案回顾 分享至Facebook PDF HTML
烹调的长短「波」 HTML
植物不能随便吃 HTML
食物安全焦点(二零一四年三月第九十二期)
二零一三年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
烧烤食物与食物安全 HTML
面包中的偶氮二酰胺 HTML
二氧化硫与食物敏感 HTML
食物安全焦点(二零一四年二月第九十一期)
可乐类饮料中的4-甲基咪唑 分享至Facebook PDF HTML
家居烹调方法与食物安全 HTML
烹制家禽及禽蛋的食物安全措施 HTML
象拔蚌中的麻痺性贝类毒素和砷 HTML
食物安全焦点(二零一四年一月第九十期)
蠔的食物安全风险 分享至Facebook PDF HTML
菇类含毒素吗? HTML
坚果与黄曲霉毒素 HTML
针对禽流感的进口管制 HTML
食物安全焦点(二零一三年十二月第八十九期)
减少食物中的反式脂肪 分享至Facebook PDF HTML
蜂蜜含毒素? HTML
饮用鱼汤的益处与风险 HTML
食物中的叶绿素和叶绿酸铜络合物 HTML
食物安全焦点(二零一三年十一月第八十八期)
棉籽油与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
我们吃的蔬果含毒素吗? HTML
加州海岸捕获的蓝鳍吞拿鱼验出含辐射 HTML
光波炉与煮食温度 HTML
食物安全焦点(二零一三年十月第八十七期)
福岛核事故─食物安全中心的应变措施 分享至Facebook PDF HTML
霉菌一定是十恶不赦的吗? HTML
咖啡和奶茶中的咖啡因 HTML
食用冰块中的大肠菌羣 HTML
食物安全焦点(二零一三年九月第八十六期)
婴幼儿配方奶粉中的肉毒杆菌 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物的安全关卡 HTML
日本干菇含微量辐射 HTML
美国爆发圆孢子虫病 HTML
食物安全焦点(二零一三年八月第八十五期)
婴儿配方奶中的反式脂肪–欲避无从? 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物劣迹斑斑–是耶非耶? HTML
扇贝中的镉 HTML
狂蜜病中毒与梫木毒素 HTML
食物安全焦点(二零一三年七月第八十四期)
雪卡毒素中毒与珊瑚鱼 分享至Facebook PDF HTML
基因改造动物是四不像怪物吗? HTML
奶制品总含菌量超标 HTML
皮蛋中的重金属 HTML
食物安全焦点(二零一三年六月第八十三期)
大米和米制品中的镉 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物–冀望与疑虑 HTML
椰枣与中东呼吸综合症冠状病毒 HTML
淀粉制品中的顺丁烯二酸 HTML
食物安全焦点(二零一三年五月第八十二期)
甲型H7N9禽流感病毒与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物–来自潘朵拉之盒? HTML
切勿采摘及进食野生菇类 HTML
食物安全焦点(二零一三年四月第八十一期)
预防高血压—减少摄入盐/钠 分享至Facebook PDF HTML
配方奶产品中添加的胆碱、牛磺酸和核苷酸–真有说的那么好吗? HTML
朱古力复活蛋藏塑胶块 HTML
韩国面豉酱含未有标示致敏物(花生) HTML
食物安全焦点(二零一三年三月第八十期)
二零一二年有关食肆及食物业的食物中毒个案回顾 分享至Facebook PDF HTML
配方奶产品和婴幼儿预先包装食品中的微量营养素 HTML
英国牛肉意大利千层面含马肉 HTML
新西兰奶制品含双氰胺 HTML
食物安全焦点(二零一三年二月第七十九期)
二零一二年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
婴幼儿配方奶中的DHA -- 过多无益 HTML
烈酒中的塑化剂 HTML
食物安全焦点(二零一三年一月第七十八期)
‧苯并[a]芘与地沟油 分享至Facebook PDF HTML
‧婴儿配方奶中的常量营养素 HTML
‧能量饮品的规管与不良健康影响 HTML
食物安全焦点(二零一二年十二月第七十七期)
吃生蠔–三思而行 分享至Facebook PDF HTML
减少从早餐谷类食品摄入糖 营养标籤帮到你 HTML
婴儿配方奶粉的营养素含量 HTML
食物安全焦点(二零一二年十一月第七十六期)
韩国即食面中的苯并[a]芘 分享至Facebook PDF HTML
减少从小食脆片摄入钠 营养标籤帮到你 HTML
关于能量饮品的疑虑 HTML
基因改造粟米致癌? HTML
食物安全焦点(二零一二年十月第七十五期)
李斯特菌病与怀孕 分享至Facebook PDF HTML
吃即食面但怕脂肪过多?营养标籤帮到你 HTML
避免从食物中摄入内分泌干扰物 HTML
低钠饮食 健康之道 HTML
食物安全焦点(二零一二年九月第七十四期)
婴儿配方奶粉中的碘 分享至Facebook PDF HTML
再谈食物中的霉菌毒素 HTML
胶粒、持久性有机污染物与海鱼 HTML
食物安全焦点(二零一二年八月第七十三期)
从神户和牛谈到香港的肉类进口管制 分享至Facebook PDF HTML
食物中的黄曲霉毒素 HTML
配方奶粉含沙门氏菌 HTML
采捞贝类消閒活动 HTML
食物安全焦点(二零一二年七月第七十二期)
食物中的创伤弧菌 分享至Facebook PDF HTML
食物中的霉菌毒素 – 导言 HTML
总膳食研究:除害剂残余 HTML
石班鱼干小食含河豚毒素 HTML
食物安全焦点(二零一二年六月第七十一期)
农作物含除害剂残余之解读 分享至Facebook PDF HTML
再谈贝类毒素 HTML
薄饼原材料发现未有标示致敏物 HTML
新鲜蔬菜中的甲醛 HTML
食物安全焦点(二零一二年五月第七十期)
追踪膳食中的钠 分享至Facebook PDF HTML
从海藻到麻痺性贝类中毒 HTML
食用期限:安全与品质 HTML
日本进口绿茶叶验出含辐射 HTML
食物安全焦点(二零一二年四月第六十九期)
二零一一年有关食肆及食物业的食物中毒事件回顾 分享至Facebook PDF HTML
雪卡毒素、鱼类与食物中毒 HTML
可乐类饮料中的焦糖色素 HTML
食物安全焦点(二零一二年三月第六十八期)
二零一一年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
牛海绵状脑病(俗称疯牛症)与食物安全 HTML
进食未经煮熟猪肝可感染戊型肝炎 HTML
食物安全焦点(二零一二年二月第六十七期)
牛奶中的黄曲霉毒素 分享至Facebook PDF HTML
家禽、禽流感与食物 HTML
蔬菜留有残余除害剂的风险评估 HTML
食物安全焦点(二零一二年一月第六十六期)
二噁英和二噁英样化合物的总膳食研究 分享至Facebook PDF .HTML
人畜共患病与食物安全 .HTML
罂粟壳与麻辣火锅 .HTML
食物安全焦点(二零一一年十二月第六十五期)
从"一滴香"看调味剂 分享至Facebook PDF .HTML
发酵和加酸水解食物中的加工过程污染物 .HTML
冷藏水饺中的金黄葡萄球菌 .HTML
食物安全焦点(二零一一年十一月第六十四期)
肉类制品中的瘦肉精 分享至Facebook PDF HTML
干热烹煮与加工过程污染物 HTML
蠔中的铜 HTML
皱皮瓜中的李斯特菌 HTML
食物安全焦点(二零一一年十月第六十三期)
蔬菜与铬污染 分享至Facebook PDF HTML
食物中的加工过程污染物 HTML
在海参中使用火碱(又称「哥士的」) HTML
燕窝的亚硝酸盐和硝酸盐含量 HTML
食物安全焦点(二零一一年九月第六十二期)
安全生虾刺身此中寻 分享至Facebook PDF HTML
对公众风险较低的除害剂 HTML
红潮与食物安全 HTML
血燕中的亚硝酸盐 HTML
食物安全焦点(二零一一年八月第六十一期)
你的碘摄入量足够吗? 分享至Facebook PDF HTML
被淘汰的除害剂 ─ 问题何在? HTML
鲜菇中毒 HTML
食物安全焦点(二零一一年七月第六十期)
塑化剂与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
植物生长调节剂是什么? HTML
德国及法国爆发肠道出血性大肠杆菌疫症 HTML
食物安全焦点(二零一一年六月第五十九期)
在食物中滥用塑化剂 分享至Facebook PDF HTML
除害剂及有害生物 HTML
可乐罐的双酚A HTML
核事故与海产安全 HTML
食物安全焦点(二零一一年五月第五十八期)
辐射污染与食物链 分享至Facebook PDF HTML
使用食物添加剂的秘诀 – 在适当食物中使用适当分量的适当化学物 HTML
与草酸钙有关的食物中毒 HTML
食物安全焦点(二零一一年四月第五十七期)
因应日本核电厂事故而采取有关食物安全的应变措施 分享至Facebook PDF HTML
滥用个别化学物作为食物添加剂 HTML
猪肉中的瘦肉精 HTML
芥花籽油与食物安全 HTML
食物安全焦点(二零一一年三月第五十六期)
二零一零年有关食肆及食物业的食物中毒事件回顾 分享至Facebook PDF HTML
辐射与食物安全 HTML
在奶制品中滥用皮革水解蛋白的情况 HTML
稻米中的镉 HTML
食物安全焦点(二零一一年二月第五十五期)
二零一零年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
双酚A与食物接触物料 HTML
火锅飘香剂"一滴香" HTML
德国二噁英污染事件的最新情况 HTML
食物安全焦点(二零一一年一月第五十四期)
食物中的戊型肝炎病毒 分享至Facebook PDF HTML
纳米技术与食物安全 HTML
德国二噁英污染事件 HTML
食物安全焦点(二零一零年十二月第五十三期)
一旦核事故发生时有关食物安全的应变措施 分享至Facebook PDF HTML
抗氧化剂的魔力 HTML
安全使用即弃PET胶樽 HTML
食物中毒与进食海龟 HTML
食物安全焦点(二零一零年十一月第五十二期)
淡水鱼生中的中华肝吸虫 分享至Facebook PDF HTML
揭开防腐剂的神秘面纱 HTML
婴儿配方奶粉中的坂崎氏肠杆菌 HTML
草酸洗蟹?! HTML
食物安全焦点(二零一零年十月第五十一期)

‧雪卡毒鱼类中毒

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‧食物与防腐剂的巧妙配搭

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‧新鲜牛肉中的二氧化硫

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‧银鳕鱼及剑鱼中的汞

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食物安全焦点(二零一零年九月第五十期)

‧奶类中的性激素

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‧防腐剂 — 对付食物内微生物的有效武器

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‧有壳鸡蛋中的沙门氏菌

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‧内地小龙虾与横纹肌溶解症

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食物安全焦点(二零一零年八月第四十九期)
蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量与婴儿饮食 分享至Facebook PDF HTML
再谈营养标籤 HTML
罐头午餐肉中的汞 HTML
食物安全焦点(二零一零年七月第四十八期)

‧食用色素与儿童过度活跃情况

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‧营养声称 – 选择食物的快速参考

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‧牛奶饮品中的蜡样芽孢杆菌

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‧运动饮品中的真菌

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食物安全焦点(二零一零年六月第四十七期)

‧再谈食物中的痲痺性贝类毒素

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‧营养标籤与公众健康

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‧可能破损的瓶装即溶咖啡

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‧带子及扇贝

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食物安全焦点(二零一零年五月第四十六期)

‧肉毒中毒与真空包装食物

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‧甜菊醇糖苷–源自草本的代糖

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‧鸡尾肠中的李斯特菌

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‧火山灰与食物安全

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食物安全焦点(二零一零年四月第四十五期)

‧有关本港食肆及食物业的食物中毒事件

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‧纽甜 — 高效安全的甜味剂

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‧免疫力较弱病人与食物安全

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‧甲型肝炎与半干番茄

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食物安全焦点(二零一零年三月第四十四期)
二零零九年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
代糖-甜味剂 HTML
奶制品中的三聚氰胺 HTML
燕麦条中的沙门氏菌 HTML
食物安全焦点(二零一零年二月第四十三期)
急冻带子与痲痺性贝类中毒 分享至Facebook PDF HTML
微波煮食与食物安全 HTML
海蜇中的铝 HTML
海蜇 HTML
食物安全焦点(二零一零年一月第四十二期)
白饭鱼中的甲醛 分享至Facebook PDF HTML
辐照食物的安全性与标籤事宜 HTML
豆奶中的碘质 HTML
海藻 HTML
食物安全焦点(二零零九年十二月第四十一期)
半干番茄中的甲型肝炎病毒 分享至Facebook PDF HTML
食物辐照技术 HTML
罐头食品中的双酚A HTML
鲍鱼中的硝基呋喃 HTML
食物安全焦点(二零零九年十一月第四十期)
盆菜中的蜡样芽孢杆菌 分享至Facebook PDF HTML
有关减低食物危害的食物加工处理技术 HTML
干梅中的铅 HTML
鲩鱼 HTML
食物安全焦点(二零零九年十月第三十九期)
氨基甲酸乙酯与酒类 分享至Facebook PDF HTML
有机食物的安全性 HTML
与即弃餐盘垫纸有关的健康问题 HTML
大闸蟹 HTML
食物安全焦点(二零零九年九月第三十八期)
水果中的残余除害剂 分享至Facebook PDF HTML
动物复制与食物安全 HTML
巴西蘑菇中的镉 HTML
有关自助餐的食物中毒事故 HTML
食物安全焦点(二零零九年八月第三十七期)
食物中的硼酸及硼砂 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物:耐抗生素标示基因 HTML
雪糕及冰冻甜点含微生物的情况 HTML
食物中的三聚氰胺 HTML
食物安全焦点(二零零九年七月第三十六期)
汽水中的苯 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物:致敏性与安全评估 HTML
食物中的苏丹红 HTML
鱼翅中的甲基汞 HTML
食物安全焦点(二零零九年六月第三十五期)
食物中的铝 分享至Facebook PDF HTML
基因改造食物概论 HTML
茶叶与除害剂 HTML
非食用的明胶与食物安全 HTML
食物安全焦点(二零零九年五月第三十四期)
二零零八年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML.
营养素与健康:钠
人类猪型流感(甲型流感/H1N1)与进食猪肉 HTML
食物安全焦点(二零零九年四月第三十三期)
仿瓷餐具与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
营养素与健康:胆固醇 HTML
奶类中的苯甲酸 HTML
再谈快速警报系统 HTML
食物安全焦点(二零零九年三月第三十二期)
食物安全与免疫力较低人士 分享至Facebook PDF HTML
营养素与健康:脂肪 HTML
油鱼与腹泻 HTML
在奶类中添加造骨牛奶蛋白 HTML
食物安全焦点(二零零九年二月第三十一期)
有关美国爆发由花生酱引致的鼠伤寒沙门氏菌 分享至Facebook PDF HTML
营养素与健康:碳水化合物-糖 HTML
红2G与瓜子和腊肠 HTML
快速警报系统:向食物业发出警报的快捷途径 HTML
食物安全焦点(二零零九年一月第三十期)
爱尔兰猪肉含二噁英 分享至Facebook PDF HTML
营养素与健康:碳水化合物-淀粉及膳食纤维 HTML
麫粉中的过氧化苯甲酰 HTML
食物安全焦点(二零零八年十二月第二十九期)
鸡蛋上的细菌:我们应否清洗鸡蛋? 分享至Facebook PDF HTML
营养素与健康:能量及蛋白质 HTML
胶樽装水含异味 HTML
副溶血性弧菌与双贝类海产 HTML
食物安全焦点(二零零八年十一月第二十八期)
婴儿配方奶粉中的坂崎氏肠杆菌 分享至Facebook PDF HTML
营养素与健康:维持最佳的营养素摄入量 HTML
鸡蛋受三聚氰胺污染 HTML
食物安全焦点(二零零八年十月第二十七期)
受三聚氰胺污染的奶类及奶类产品 分享至Facebook PDF HTML
食物中的生物危害﹕寄生虫 HTML
干燥剂与食物安全 HTML
食物安全焦点(二零零八年九月第二十六期)
稻米中的镉 分享至Facebook PDF HTML
食物中的生物危害﹕病毒 HTML
大肠菌羣与软雪糕 HTML
食物安全焦点(二零零八年八月第二十五期)
食物中的硝酸盐 分享至Facebook PDF HTML
食物中的生物危害﹕致病细菌(下篇) HTML
痲痺性贝类毒素与美洲龙虾消化腺 HTML
沙门氏菌与辣椒 HTML
食物安全焦点(二零零八年七月第二十四期)
‧奶类中验出大肠菌羣代表含有恶菌吗? 分享至Facebook PDF HTML
‧食物中的生物危害﹕致病细菌(上篇) HTML
‧沙门氏菌与番茄 HTML
食物安全焦点(二零零八年六月第二十三期)
再谈反式脂肪 分享至Facebook PDF HTML
食物含持久性有机污染物引起的食物安全问题 HTML
创伤弧菌与食物安全 HTML
肉毒杆菌与香草酱 HTML
食物安全焦点(二零零八年五月第二十二期)
鱼类的汞含量与食物安全 分享至Facebook PDF HTML
浅谈食物中的持久性有机污染物 HTML
皱皮瓜与沙门氏箘 HTML
西洋菜与寄生虫病感染 HTML
食物安全焦点(二零零八年四月第二十一期)
餸汁中的麻烦友﹕产气荚膜梭状芽孢杆菌与食物中毒 分享至Facebook PDF HTML
食物中的残余除害剂(下篇) HTML
受砷污染的梨汁 HTML
花生制品中的黄曲霉毒素 HTML
食物安全焦点(二零零八年三月第二十期)
二零零七年食物事故回顾 分享至Facebook PDF HTML
食物中的残余除害剂(中篇) HTML
受石油产品污染的三文鱼 HTML
用完即弃的食物容器及其安全性 HTML
食物安全焦点(二零零八年二月第十九期)
氰化物中毒与木薯 分享至Facebook PDF HTML
食物中的残余除害剂(上篇) HTML
甲胺磷与饺子 HTML
鲭鱼中毒 HTML
食物安全焦点(二零零八年一月第十八期)
蠔豉中的重金属 分享至Facebook PDF HTML
汞与食物安全 HTML
食物中的溴酸盐 HTML
硝基呋喃、孔雀石绿与罐头猪肉制品 HTML
食物安全焦点(二零零七年十二月第十七期)
肉类中的二氧化硫 分享至Facebook PDF HTML
砷与食物安全 HTML
种籽类食品中的沙门氏菌 HTML
李斯特菌与青口 HTML
食物安全焦点(二零零七年十一月第十六期)
食物中的反式脂肪 分享至Facebook PDF HTML
镉与食物安全 HTML
乳酪藏金属碎片 HTML
蠍子螫伤与芦菇 HTML
食物安全焦点(二零零七年十月第十五期)
干果和醃菜中的防腐剂 分享至Facebook PDF HTML
从日常生活中摄取铅的情况 HTML
禽流感病毒与食物安全 HTML
婴儿配方奶粉中的坂崎氏肠杆菌 HTML
食物安全焦点(二零零七年九月第十四期)
猪肉中的瘦肉精 分享至Facebook PDF HTML
浅谈食物中的金属污染物 HTML
本港青口中的有机污染物 HTML
小甘笋中的志贺氏杆菌 HTML
食物安全焦点(二零零七年八月第十三期)
食源性肉毒中毒 分享至Facebook PDF HTML
食用植物中的天然毒素 HTML
零食中的沙门氏菌 HTML
牛奶糖中的甲醛 HTML
食物安全焦点(二零零七年七月第十二期)
李斯特菌及其规控 分享至Facebook PDF HTML
海产中的天然有毒物质 HTML
糉子中的苏丹红 HTML
硫酸铜与糉叶 HTML
食物安全焦点(二零零七年六月第十一期)
麻痺性贝类中毒 分享至Facebook PDF HTML
浅谈食物中的天然毒素 HTML
野菇引致的食物中毒 HTML
动物饲料受三聚氰胺污染与食物安全 HTML
食物安全焦点(二零零七年五月第十期)
食物中的砷 分享至Facebook PDF HTML
食物添加剂 ── 安全与危害 HTML
扇贝中的麻痺性贝类毒素 HTML
‧肉类制品中的O157:H7型大肠杆菌 HTML
食物安全焦点(二零零七年四月第九期)
河豚毒素中毒 分享至Facebook PDF HTML
食物中的致敏物 HTML
肾病患者应避免进食杨桃 HTML
鲩鱼胆引致的中毒事件 HTML
食物安全焦点(二零零七年三月第八期)
食物中的李斯特菌 分享至Facebook PDF HTML
食物中的甜味剂 HTML
蠔中的镉 HTML
明列子(罗勒种子)的安全性 HTML
食物安全焦点(二零零七年二月第七期)
进食油鱼与排油腹泻 分享至Facebook PDF HTML
食物中的染色料 HTML
滴滴涕残留与食物安全 HTML
李斯特菌与高危人士 HTML
食物安全焦点(二零零七年一月第六期)
食物中的甲醛 分享至Facebook PDF HTML
食物中的防腐剂 HTML
维他命K:知多一点 HTML
食物中使用甜菊糖甙作甜味剂 HTML
食物安全焦点(二零零六年十二月第五期)
食物中的苏丹红 分享至Facebook PDF HTML
食物中的化学物质﹕食物添加剂概论 HTML
海鱼中的残留硝基呋喃 HTML
淡水鱼中的孔雀石绿 HTML
食物安全焦点(二零零六年十一月第四期)
食物安全中心调查与同一供应商的生蠔有关的食物中毒个案 分享至Facebook PDF HTML
化学危害概论 HTML
肉毒中毒及经巴士德消毒法处理的甘笋汁 HTML
食物安全焦点(二零零六年十月第三期)
美国袋装新鲜菠菜引致的O157:H7型大肠杆菌事故 分享至Facebook PDF HTML
生物危害概论 HTML
鱼中的砷 HTML
海产中的水银 HTML
食物安全焦点(二零零六年九月第二期)
在内地输往日本的鳗鱼中验出硫丹 分享至Facebook PDF HTML
食物安全中的危害与风险(下篇) HTML
进食生或未经彻底煮熟的淡水水产的风险 HTML
何谓事故/食物安全个案? HTML
食物安全焦点(二零零六年八月第一期)
英国回收受沙门氏菌污染的巧克力产品 分享至Facebook PDF HTML
食物安全中的危害与风险(上篇) HTML
来自同一供应商的生海胆引致的食物中毒个案 HTML
新西兰食物安全局呼籲国民切勿进食由韩国进口未经烹的蠔 HTML