食物安全焦点（二零一四年十一月第一百期）-食物事故点滴

爱滋病病毒与食物安全

去年起屡有谣传指有泰国生产的罐装水果食品遭爱滋病病毒／爱滋病患者血液污染。泰国当局已于二零一三年年底发出新闻公告驳斥上述谣言。食物安全中心去年亦为此在网页的食物安全专页发文，澄清爱滋病病毒／爱滋病不会经食物传播，以平息市民的疑虑。

世界卫生组织指出，爱滋病病毒不能经水或食物传播。科学文献亦指出，爱滋病病毒离开人体后很快就会死亡；在温度低至摄氏65度的环境中会被灭活。因此，即使食物沾上爱滋病病毒，制成罐头时必经的热处理工序已足以消灭病毒。

泰国水果罐头