食物安全焦点（二零零九年二月第三十一期）- 食物事故点滴

红2G与瓜子和腊肠

食物安全中心（中心）近日进行有关贺年食品的时令食品调查，在红瓜子和腊肠的样本中验出红2G。由于这种染色料不得用于食物中，故有关产品已经停售。

红2G是一种稳定性高的人造染色料，可令食物呈现不同深浅的红色。欧洲食物安全局等机关的近期科学证据显示，长期进食红2G可能会破坏基因，因为由红2G分解出来的其中一种物质可令人患癌。

基于上述科学进展，由二零零八年十二月一日起，红2G不得用于食物中。业界应确保其产品没有使用红2G。