食物安全焦点（二零二一年一月第一百七十四期） - 食物事故点滴

《食物内有害物质规例》关于食物内霉菌毒素及其他污染物的修订建议

为了加强规管食物内的有害物质，食物安全中心(食安中心)建议收紧三种真菌毒素(即黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及棒曲霉素)在食物内的最高含量，并同时订定五类其他污染物(包括苯并[a]芘、缩水甘油脂肪酸酯、三聚氰胺、氯丙二醇及芥酸)在食用油脂、调味料或拟供婴儿食用的配方产品中的最高含量。此外，食安中心亦建议参考世界卫生组织行动方案及香港非传染病防控策略及行动计划的建议，把可导致心脏病的「部分氢化油」(即工业生产的反式脂肪酸的主要来源)列为食物中的违禁物质。

欢迎市民浏览有关的网页，并在谘询期内就各项修订建议提交意见，谘询期于二零二一年三月十五日结束。