工作項目 >> 食物安全重點控制系統 友善列印
食 物 安 全 重 點 控 制 系 統

食 物 安 全 重 點 控 制 系 統

食物安全意見箱

食 物 安 全 重 點 控 制 系 統 「 食 物 安 全 重 點 控 制 」 系 統 的 七 項 原 則
 
食 物 安 全 計 劃
食 物 安 全 計 劃 何 謂 食 物 安 全 計 劃 ?

食 物 安 全 計 劃 的 優 點

食 物 安 全 計 劃 的 基 本 要 求

香 港 現 況

下 載 「 如 何 推 行 食 物 安 全 計 劃 」

食 物 安 全 - 業 界 / 機 構 支 援
食 物 回 收 計 劃 食 物 回 收 計 劃 的 食 物 安 全 指 引
壽 司 、 刺 身 、 生 蠔 及 生 吃 肉 類 「 配 製 壽 司 、 刺 身 、 生 蠔 及 生 吃 肉 類 食 物 安 全 指 引 」 ( 單 張 )

講 座 訓 練 資 料

幼 兒 膳 食 服 務 「 幼 兒 膳 食 服 務 食 物 安 全 指 引 」( 單 張 )

講 座 訓 練 資 料

長 者 膳 食 服 務 「長者膳食服務 食物安全指引」小冊子

長 者 膳 食 服 務 安 全 資 料

盆 菜 製 造 盆 菜 的 安 全 指 引

製 作 盆 菜 的 安 全 指 引 - 業 界 篇 ( 單 張 )

盆 菜 食 物 安 全 資 料

學 校 午 餐 安 全 膳 食 處 理 - 膳 食 承 辦 商 及 學 校 須 知

「 如 何 確 保 午 餐 飯 盒 安 全 指 引 」 小 冊 子

學 校 午 餐 飯 盒 供 應 商 檢 查 表

講座訓練資料

如 何 製 造 安 全 的 午 餐 飯 盒

根據「食物安全重點控制」系統制定的食物安全計劃 (適用於學校午餐飯盒供應商) (PDF 格 式 / 檔 案 大 小:2.2MB)

學 校 午 餐 食 物 安 全 資 料

享 用 安 全 的 學 校 午 膳

 

麵 包 糕 點

食 物 安 全 資 料 (PDF 格 式 / 檔 案 大 小:2.7MB)

 

自 助 餐 確 保 供 應 安 全 的 自 助 餐
燒 味 及 鹵 味

製作燒味的食物安全措施

安 全 售 賣 燒 味 及 鹵 味 ( 供 從 業 員 參 考 的 訓 練 資 料 )

售 賣 燒 味 及 鹵 味 : 衞 生 指 引

燒 味 及 鹵 味 的 微 生 物 風 險 評 估

壽 司 及 刺 身 食 物 安 全 計 劃 - 刺 身 / 壽 司 : 訓 練 資 料

壽 司 及 刺 身 的 製 作 流 程 圖

製 作 壽 司 及 刺 身 時 安 全 要 點

「 壽 司 及 刺 身 微 生 物 風 險 評 估 」 報 告

「 日 式 魚 生 食 用 知 多 少 」 小 冊 子

泰 式 食 肆 - 訓 練 資 料

 

其 他 即 食 食 品

三 文 治 製 造 指 引

冰 皮 月 餅 製 造 指 引

沙 冰 飲 料 製 造 指 引

新 鮮 蔬 果 汁 製 造 指 引

配 製 生 吃 食 物 衞 生 守 則

配 製 蠔 的 衞 生 守 則

冰 凍 甜 點

沙 律

燒 烤 肉 製 造 指 引

製作非熱食甜品的食物安全措施

食 物 安 全 FAQ
 
  食 物 安 全 - 學 校 篇
學 校 午 餐 飯 盒 安 全 面 面 觀
享 用 安 全 的 學 校 午 膳
食 物 安 全 - 家 居 篇
食 物 安 全 小 貼 士 - 燒 烤
在 家 中 可 實 施 的 食 物 安 全 計 劃
食 物 安 全 在 你 手 重 點 控 制 梗 要 有 – 食 物 安 全 七 件 事
相 關 網 頁
意 見 箱 – 歡 迎 提 供 意 見
上 一 頁   返 回 頁 首
 
最近修訂日期 : 26-03-2014