香港的基本食物法例載於公眾衞生及市政條例(第132章)第V及第VA部，其主要條文涵蓋對食物購買人的一般保障、與出售不宜食用的食物和攙雜食物有關的罪行、食物成分組合及標籤、食物衞生，檢取及銷毀不宜食用的食物，以及當局在某些情況下可作出命令，禁止輸入和供應食物，和命令收回食物的權力。該條例的下述附屬法例則規定各特定範圍的管制事宜：

食 物 法 例 摘 要

(1)	食物內染色料規例
(2)	奶粉規例
(3)	食物內甜味劑規例
(4)	食物攙雜(金屬雜質含量)規例
(5)	食物及藥物(成分組合及標籤)規例
(6)	食物業規例
(7)	冰凍甜點規例
(8)	食物內有害物質規例
(9)	進口野味、肉類及家禽規例
(10)	奶業規例
(11)	食物內礦物油規例
(12)	食物內防腐劑規例
(13)	屠房規例

指 引

(1)	使用即棄餐盤墊紙的指引
(2)	有關在貯存及運送期間減少酒精飲品的氨基甲酸乙酯含量的業界指引
(3)	含鋁食物添加劑使用指引
(4)	烹製和處理水煮雞的安全指引-給食物製造廠、食物服務業和零售點的指引
(5)	烹製和處理水煮雞的安全指引-給消費者的指引
(6)	安全烹製飯麵的業界指引
(7)	防腐劑及抗氧化劑使用指引
(8)	營養標籤及營養聲稱技術指引
(9)	營養標籤及營養聲稱檢測方法技術指引
(10)	小量豁免申請指引
(11)	減少食物中的反式脂肪─業界指引
(12)	有關識別及標籤油魚／鱈魚的指引
(13)	有關食物致敏物、食物添加劑及日期格式的標籤指引
(14)	基因改造食物自願標籤指引
(15)	A.即食食品微生物含量指引
	B.即食食品微生物含量指引補充資料
(16)	內地冰鮮雞輸入香港指引
(17)	香港入口食物指引
(18)	香港入口奶類及奶類飲品指引
(19)	香港入口冰凍甜點指引
(20)	香港入口野味、肉類及家禽指引
(21)	香港入口海產指引
(22)	冷藏肉類、冰鮮肉類、冷藏禽肉和冰鮮禽肉進口證申請指引
(23)	食物回收指引
(24)	無菌處理包裝低酸食物衞生工作守則
(25)	申請動物製食品衞生證書指引
(26)	管制食物中所含殘餘除害劑
(27)	進口和售賣供人食用的活海魚-作業守則
(28)	第78B條命令實務守則

注 意 ： 如 要 參 閱 詳 細 的 食 物 法 例 ， 請 瀏 覽 網 頁 http://www.legislation.gov.hk/blis_export.nsf/chome.htm 內 香 港 法 例 第 132 章 。