香 港 的 基 本 食 物 法 例 載 於 ( 公 眾 �� 生 及 市 政 條 例 ( 第 132 章 ) 第 V 部 ( 食 物 及 藥 物 ) ， 其 主 要 條 文 涵 蓋 對 食 物 購 買 人 的 一 般 保 障 、 與 出 售 不 宜 食 用 的 食 物 和 攙 雜 食 物 有 關 的 罪 行 、 食 物 成 分 組 合 及 標 籤 、 食 物 �� 生 ， 以 及 檢 取 及 銷 毀 不 宜 食 用 的 食 物 。 該 條 例 的 下 述 附 屬 法 例 則 規 定 各 特 定 範 圍 的 管 制 事 宜 ：

食 物 法 例 摘 要

(1) 食 物 內 染 色 料 規 例

(2) 奶 粉 規 例

(3) 食 物 內 甜 味 劑 規 例

(4) 食 物 攙 雜 ( 金 屬 雜 質 含 量 ) 規 例

(5) 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例

(6) 食 物 業 規 例

(7) 冰 凍 甜 點 規 例

(8) 食 物 內 有 害 物 質 規 例

(9) 進 口 野 味 、 肉 類 及 家 禽 規 例

(10) 奶 業 規 例

(11) 食 物 內 礦 物 油 規 例

(12) 食 物 內 防 腐 劑 規 例

(13) 屠 房 規 例

指 引

(1) 減 少 食 物 中 的 反 式 脂 肪 ─ 業 界 指 引

(2) 有 關 識 別 及 標 籤 油 魚 ／ 鱈 魚 的 指 引

(3) 有 關 食 物 致 敏 物 、 食 物 添 加 劑 及 日 期 格 式 的 標 籤 指 引

(4) 基 因 改 造 食 物 自 願 標 籤 指 引

(5) 即 食 食 品 微 生 物 含 量 指 引

(6) 內 地 冰 鮮 雞 輸 入 香 港 指 引

(7) 香 港 入 口 食 物 指 引

(8) 香 港 入 口 奶 類 及 奶 類 飲 品 指 引

(9) 香 港 入 口 冰 凍 甜 點 指 引

(10) 香 港 入 口 野 味 、 肉 類 及 家 禽 指 引

(11) 香 港 入 口 海 產 指 引

(12) 冷 藏 肉 類 、 冰 鮮 肉 類 、 冷 藏 禽 肉 和 冰 鮮 禽 肉 進 口 證 申 請 指 引

(13) 食 物 回 收 指 引

(14) 無 菌 處 理 包 裝 低 酸 食 物 �� 生 工 作 守 則

(15) 申 請 動 物 製 食 品 �� 生 證 書 指 引

(16) 管 制 食 物 中 所 含 殘 餘 除 害 劑

(17) 進 口 和 售 賣 供 人 食 用 的 活 海 魚 - 作 業 守 則

注 意 ： 如 要 參 閱 詳 細 的 食 物 法 例 ， 請 瀏 覽 網 頁 http://www.legislation.gov.hk/blis_export.nsf/chome.htm 內 香 港 法 例 第 132 章 。