食物規例/指引

香港的基本食物法例載於公眾衞生及市政條例（第132章）第V部，其主要條文涵蓋對食物購買人的一般保障、與出售不宜食用的食物和攙雜食物有關的罪行、食物成分組合及標籤、食物衞生，檢取及銷毀不宜食用的食物。該條例的下述附屬法例則規定各特定範圍的管制事宜。

另一食物法例 - 食物安全條例（第612章） 會實施新的食物安全管制措施，包括設立食物進口商和食物分銷商登記制度，以及規定食物商須妥為保存食物進出紀錄，以加強 食物溯源能力；亦賦權主管當局訂立規例，加強對特定食物類別的進口管制，及作出命令，禁止輸入和供應問題食物及命令回收該等食物。

食物法例

主要條例

  1. 公眾衞生及市政條例(第132章) 第V部
  2. 食物安全條例（第612章）

相關文件

規例

  1. 食物內染色料規例 (第132H章)

    相關文件

  2. 奶粉規例 (第132R章)
  3. 食物內甜味劑規例 (第132U章)
  4. 食物攙雜（金屬雜質含量）規例 (第132V章) 

    相關文件

  5. 食物及藥物（成分組合及標籤）規例 (第132W章)

    相關文件

  6. 食物業規例 (第132X章)

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  7. 冰凍甜點規例 (第132AC章)

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  8. 食物內有害物質規例 (第132AF章)
  9. 進口野味、肉類、家禽及蛋類規例 (第132AK章)

    相關文件

  10. 奶業規例 (第132AQ章)

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  11. 食物內礦物油規例 (第132AR章)

  12. 食物內防腐劑規例 (第132BD章)

    相關文件

  13. 屠房規例 (第132BU章)
  14. 《食物內除害劑殘餘規例》(第132CM章)

法例修訂

業界指引

  1. 沙律-給食物業的食物安全指引 
  2. 網購及配送食品雜貨──給食物業及消費者的食物安全建議 
  3. 食鹽加碘食鹽進口商、批發商及零售商實用指南 
  4. 供生吃的蠔 - 給食物業的食物安全指引 
  5. 牛肉漢堡- 給食物業的食物安全指引 
  6. 蛋及蛋製品- 給食物業的食物安全指引
  7. 預防及減少花生受黃曲霉毒素污染的業界指引 
  8. 取代食物中工業生產反式脂肪的指引 
  9. 使用煎炸油業界指引  
  10. 在餐牌上就高風險食物向消費者作出食用忠告的業界指引  
  11. 嬰兒配方產品、較大嬰兒及幼兒配方產品及預先包裝嬰幼兒食物的營養成分組合及營養標籤技術指引
  12. 嬰兒配方產品、較大嬰兒及幼兒配方產品及預先包裝嬰幼兒食物的營養成分組合及營養標籤檢測方法技術指引
  13. 降低食物中糖和脂肪含量的業界指引
  14. 降低食物中鈉含量的業界指引
  15. 製備可閱的食物標籤業界指引
  16. 安全調製非預先包裝飲品的業界指引
  17. 安全製作麵包和三文治的業界指引
  18. 安全製作甜品的業界指引
  19. 給食物業界和零售點的指引–奉行良好食物衞生守則 慎防甲型和戊型肝炎
  20. 減低食品中丙烯酰胺的業界指引
  21. 安全製作中式冷盤食物的業界指引
  22. 使用即棄餐盤墊紙的指引
  23. 有關在貯存及運送期間減少酒精飲品的氨基甲酸乙酯含量的業界指引
  24. 含鋁食物添加劑使用指引
  25. 烹製和處理水煮雞的安全指引-給食物製造廠、食物服務業和零售點的指引
  26. 烹製和處理水煮雞的安全指引-給消費者的指引
  27. 安全烹製飯麵的業界指引
  28. 防腐劑及抗氧化劑使用指引
  29. 營養標籤及營養聲稱技術指引
  30. 營養標籤及營養聲稱檢測方法技術指引
  31. 小量豁免申請指引
  32. 用完即棄塑膠容器使用指引
  33. 有關食物致敏物、食物添加劑及日期格式的標籤指引
  34. 基因改造食物自願標籤指引
  35. 食品微生物含量指引
  36. 內地冰鮮雞輸入香港指引
  37. 香港入口食物指引
  38. 香港入口奶類及奶類飲品指引
  39. 香港入口冰凍甜點指引
  40. 香港入口野味、肉類、家禽及蛋類指引
  41. 香港入口海產指引
  42. 冷藏肉類、冰鮮肉類、冷藏禽肉和冰鮮禽肉進口證申請指引
  43. 食物回收指引
  44. 無菌處理包裝低酸食物衞生工作守則
  45. 管制食物中所含殘餘除害劑
  46. 進口和售賣供人食用的活海魚-作業守則
  47. 食物安全命令實務守則
  48. 預先包裝食物營養標籤的食用分量業界指引
  49. 食物進口商和食物分銷商登記制度指引
  50. 備存食物紀錄的實務守則