進口管制/出口驗證 友善列印

食物入口管制及安全指引

香港入口冰凍甜點指引

目的

這份文件的目的是為香港的食物入口商提供概括性的指引。

法例規定

香港用以監管食物安全的法律條文,載於香港法例第132章《公眾衞生及巿政條例》第V部及其附屬法例。有關的附屬法例,現列於本文的附錄 。法例的基本規定,就是如《公眾衞生及巿政條例》第54條所載,禁止出售不宜供人食用的食物。有關冰凍甜點的特別準則和規定,則載於上述條例的《冰凍甜點規例》。

入口商可前往香港北角渣華道333號北角政府合署6樓626室刊物銷售小組購買上述條例及有關附屬法例的文本,以作查閱。進口商亦可瀏覽網頁(https://www.elegislation.gov.hk/?_lang=zh-Hant-HK)下載有關法例。

法例規定

本署是負責實施食物安全監管政策和執行有關法例的政府部門。其工作包括行使《公眾衞生及巿政條例》第62(1)條所賦予的權力,從各入口檢查站的入口食物中抽取樣本作細菌和化學檢驗等分析,確保食物安全。

本署在抽取食物樣本後,會按巿價計算樣本的價值發還給入口商。由於食物的巿價難以在入口時評定,本署人員抽取樣本時,會發給入口商一份通知,列明所抽取樣本的品目和數量,而入口商事後可憑這份通知和有關樣本的發票,向本署申請索還被抽去樣本的市價。

入口商

《冰凍甜點規例》中規定,冰凍甜點的製造來源地,必須先得到本署署長的批准,才可輸入香港。本署助理署長(食物監察及管制)則是代表署長作出批准的。因此,入口商輸入冰凍甜點之前,必須以書面向本署助理署長(食物監察及管制)就製造來源地提出申請,並須提供下列資料:

製造來源地

《冰凍甜點規例》中規定,冰凍甜點的製造來源地,必須先得到本署署長的批准,才可輸入香港。本署助理署長(食物監察及管制)則是代表署長作出批准的。因此,入口商輸入冰凍甜點之前,必須以書面向本署助理署長(食物監察及管制)就製造來源地提出申請,並須提供下列資料:

(a)冰凍甜點加工處理廠的全名和詳細地址;

(b)來源地用以管治製造冰凍甜點的法例;

(c)用作裝盛冰凍甜點並附有標籤的空容器或包裹物;

(d)有關熱處理冰凍甜點的方法和設施(包括加工廠的生產器具和供水設備)的資料;

(e)由來源地主管所發證明下列事項的衞生證明書:—

  • 冰凍甜點已經過有成效和有效率的熱處理方法消毒,而工人接觸、加工處理和包裝冰凍甜點時的環境亦合乎衞生;
  • 冰凍甜點所含的化學和細菌成分;及

(f)有關冰凍甜點所含染色料、穩定劑及甜味素等配料,以及這些配料所佔分量的詳細資料。

抵港貨物

入口商取得本署助理署長(食物監察及管制)的批准及符合一切條件後,即可將冰凍甜點輸入香港;但對於運抵香港的冰凍甜點,本署仍可根據《公眾衞生及巿政條例》第59(1)(c)條所賦予的權力加以特別檢驗。目前,運抵香港的冰凍甜點,均須接受本署的檢查,必要時更須接受抽樣化驗;檢查或化驗的結果如果滿意,本署才會向入口商發出「貨物放行書」,將貨物放行。

服務承諾

本署一向致力為巿民提供優質的服務,對輸入冰凍甜點的入口商,更承諾:

(a)在12個工作天內辦妥批准就製造來源地所提出的申請;及

(b)在收到貨物已抵港的通知當日或貨物實際抵港當日(以較後*為準)起計21個工作天內發出「貨物放行書」。

申請及查詢

入口商若擬輸入冰凍甜點或索回被抽去樣本的巿價,可向香港金鐘道政府合署43樓食物環境衞生署食物安全中心提出申請。如有查詢,可致電28675990食物環境衞生署總衞生督察(食物出入口)6或有關食物安全的24小時熱線電話28680000。

食物環境衞生署
食物安全中心

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最近修訂日期 : 06-11-2017