目 的

這 份 文 件 的 目 的 是 為 香 港 的 食 物 入 口 商 提 供 概 括 性 的 指 引 。

法 例 規 定

香 港 用 以 監 管 食 物 安 全 的 法 律 條 文 , 載 於 香 港 法 例 第 132 章 《 公 眾 衞 生 及 巿 政 條 例 》 第 V 部 及 其 附 屬 法 例 。 有 關 的 附 屬 法 例 , 現 列 於 本 文 的 附 錄 。 法 例 的 基 本 規 定 , 就 是 如 《 公 眾 衞 生 及 巿 政 條 例 》 第 54 條 所 載 , 禁 止 出 售 不 宜 供 人 食 用 的 食 物 。 有 關 冰 凍 甜 點 的 特 別 準 則 和 規 定 , 則 載 於 上 述 條 例 的 《 冰 凍 甜 點 規 例 》 。

入 口 商 可 前 往 香 港 北 角 渣 華 道 333 號 北 角 政 府 合 署 6 樓 626 室 刊 物 銷 售 小 組 購 買 上 述 條 例 及 有 關 附 屬 法 例 的 文 本 , 以 作 查 閱 。 進 口 商 亦 可 瀏 覽 網 頁 (https://www.elegislation.gov.hk/?_lang=zh-Hant-HK) 下 載 有 關 法 例 。

法 例 規 定

進 口 條 件

本 署 是 負 責 實 施 食 物 安 全 監 管 政 策 和 執 行 有 關 法 例 的 政 府 部 門 。 其 工 作 包 括 行 使 《 公 眾 衞 生 及 巿 政 條 例 》 第 62(1) 條 所 賦 予 的 權 力 , 從 各 入 口 檢 查 站 的 入 口 食 物 中 抽 取 樣 本 作 細 菌 和 化 學 檢 驗 等 分 析 , 確 保 食 物 安 全 。

本 署 在 抽 取 食 物 樣 本 後 , 會 按 巿 價 計 算 樣 本 的 價 值 發 還 給 入 口 商 。 由 於 食 物 的 巿 價 難 以 在 入 口 時 評 定 , 本 署 人 員 抽 取 樣 本 時 , 會 發 給 入 口 商 一 份 通 知 , 列 明 所 抽 取 樣 本 的 品 目 和 數 量 , 而 入 口 商 事 後 可 憑 這 份 通 知 和 有 關 樣 本 的 發 票 , 向 本 署 申 請 索 還 被 抽 去 樣 本 的 市 價 。

入 口 商

《 冰 凍 甜 點 規 例 》 中 規 定 , 冰 凍 甜 點 的 製 造 來 源 地 , 必 須 先 得 到 本 署 署 長 的 批 准 , 才 可 輸 入 香 港 。 本 署 助 理 署 長 ( 食 物 監 察 及 管 制 ) 則 是 代 表 署 長 作 出 批 准 的 。 因 此 , 入 口 商 輸 入 冰 凍 甜 點 之 前 , 必 須 以 書 面 向 本 署 助 理 署 長 ( 食 物 監 察 及 管 制 ) 就 製 造 來 源 地 提 出 申 請 , 並 須 提 供 下 列 資 料 :

製 造 來 源 地

《 冰 凍 甜 點 規 例 》 中 規 定 , 冰 凍 甜 點 的 製 造 來 源 地 , 必 須 先 得 到 本 署 署 長 的 批 准 , 才 可 輸 入 香 港 。 本 署 助 理 署 長 ( 食 物 監 察 及 管 制 ) 則 是 代 表 署 長 作 出 批 准 的 。 因 此 , 入 口 商 輸 入 冰 凍 甜 點 之 前 , 必 須 以 書 面 向 本 署 助 理 署 長 ( 食 物 監 察 及 管 制 ) 就 製 造 來 源 地 提 出 申 請 , 並 須 提 供 下 列 資 料 :

  1. 冰 凍 甜 點 加 工 處 理 廠 的 全 名 和 詳 細 地 址 ;
  2. 來 源 地 用 以 管 治 製 造 冰 凍 甜 點 的 法 例 ;
  3. 用 作 裝 盛 冰 凍 甜 點 並 附 有 標 籤 的 空 容 器 或 包 裹 物 ;
  4. 有 關 熱 處 理 冰 凍 甜 點 的 方 法 和 設 施 ( 包 括 加 工 廠 的 生 產 器 具 和 供 水 設 備 ) 的 資 料 ;
  5. 由 來 源 地 主 管 所 發 證 明 下 列 事 項 的 衞 生 證 明 書 : —
    • 冰 凍 甜 點 已 經 過 有 成 效 和 有 效 率 的 熱 處 理 方 法 消 毒 , 而 工 人 接 觸 、 加 工 處 理 和 包 裝 冰 凍 甜 點 時 的 環 境 亦 合 乎 衞 生 ;
    • 冰 凍 甜 點 所 含 的 化 學 和 細 菌 成 分 ; 及
  6. 有 關 冰 凍 甜 點 所 含 染 色 料 、 穩 定 劑 及 甜 味 素 等 配 料 , 以 及 這 些 配 料 所 佔 分 量 的 詳 細 資 料 。

抵 港 貨 物

入 口 商 取 得 本 署 助 理 署 長 ( 食 物 監 察 及 管 制 ) 的 批 准 及 符 合 一 切 條 件 後 , 即 可 將 冰 凍 甜 點 輸 入 香 港 ; 但 對 於 運 抵 香 港 的 冰 凍 甜 點 , 本 署 仍 可 根 據 《 公 眾 衞 生 及 巿 政 條 例 》 第 59(1)(c) 條 所 賦 予 的 權 力 加 以 特 別 檢 驗 。 目 前 , 運 抵 香 港 的 冰 凍 甜 點 , 均 須 接 受 本 署 的 檢 查 , 必 要 時 更 須 接 受 抽 樣 化 驗 ; 檢 查 或 化 驗 的 結 果 如 果 滿 意 , 本 署 才 會 向 入 口 商 發 出 「 貨 物 放 行 書 」 , 將 貨 物 放 行 。

服 務 承 諾

本 署 一 向 致 力 為 巿 民 提 供 優 質 的 服 務 , 對 輸 入 冰 凍 甜 點 的 入 口 商 , 更 承 諾 :

  1. 在 12 個 工 作 天 內 辦 妥 批 准 就 製 造 來 源 地 所 提 出 的 申 請 ; 及
  2. 在 收 到 貨 物 已 抵 港 的 通 知 當 日 或 貨 物 實 際 抵 港 當 日 ( 以 較 後 * 為 準 ) 起 計 21 個 工 作 天 內 發 出 「 貨 物 放 行 書 」 。

申 請 及 查 詢

入 口 商 若 擬 輸 入 冰 凍 甜 點 或 索 回 被 抽 去 樣 本 的 巿 價 , 可 向 香 港 金 鐘 道 政 府 合 署 43 樓 食 物 環 境 衞 生 署 食 物 安 全 中 心 提 出 申 請 。 如 有 查 詢 , 可 致 電 2867 5990 食 物 環 境 衞 生 署 總 衞 生 督 察 ( 食 物 出 入 口 )6 或 有 關 食 物 安 全 的 24 小 時 熱 線 電 話 2868 0000 。

食 物 環 境 衞 生 署
食 物 安 全 中 心