進口管制/出口驗證 友善列印

食物入口管制及安全指引

香港入口海產指引

目的

這份文件的目的是為香港的海產入口商提供概括性的指引。

 

法例規定

香港用以監管食物安全的法律條文,載於香港法例第132章《公眾衞生及巿政條例》第V部及其附屬法例。有關的附屬法例,現列於本文的附錄。法例的基本規定,就是如《公眾衞生及巿政條例》第54條所載,禁止出售不宜供人食用的食物。

入口商可前往香港北角渣華道333號北角政府合署6樓626室刊物銷售小組購買上述條例及有關附屬法例的文本,以作查閱。進口商亦可瀏覽網頁(https://www.elegislation.gov.hk/?_lang=zh-Hant-HK)下載有關法例。

 

食物環境衞生署

本署是負責實施食物安全監管政策和執行有關法例的政府部門。其工作包括行使《公眾衞生及巿政條例》第62(1)條所賦予的權力,從各入口檢查站的入口食物中抽取樣本作細菌和化學檢驗等分析,確保食物安全。

本署在抽取食物樣本後,會按巿價計算樣本的價值發還給入口商。由於食物的巿價難以在入口時評定,本署人員抽取樣本時,會發給入口商一份通知,列明所抽取樣本的品目和數量,而入口商事後可憑這份通知和有關樣本的發票,向本署申請索還被抽去樣本的市價。

 

入口商

海產入口商有責任與出口當地保持緊密的聯繫,確保所入口的海產符合香港法例的規定。海產由於較易受漁場或處理過程中的細菌或化學污染,故屬'高危'性質的食物。因此本署建議海產入口商,先向來源地衞生當局申領衞生證明書,並隨貨附上有關的衞生證明書,以證明所入口的海產適宜供人食用。

抵港貨物

《公眾衞生及巿政條例》第59(1)(c)條賦權本署就入口食物的檢驗採取特別程序。海產運抵香港時,本署會按照風險為本的原則對海產進行檢查或抽樣化驗。

 

申請及查詢

入口商可向香港金鐘道政府合署43樓本署食物安全中心申請索還被本署所抽去樣本的市價。如有查詢,請致電28675990食物環境衞生署總衞生督察(食物出入口)6或28680000(有關食物安全的24小時熱線電話)。

食物環境衞生署
食物安全中心

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最近修訂日期 : 06-11-2017