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食物攙雜(金屬雜質含量)規例的建議修訂

食物攙雜(金屬雜質含量)規例的建議修訂

金屬在環境中天然存在並無處不在。金屬污染物可隨着自然環境的污染而進入食物鏈,又或在食物生產過程中污染食物,因此,食物中可能含有微量金屬污染物。就一般成年人而言,膳食是攝入這些金屬污染物的一個主要途徑。食物中金屬污染物對人體健康的不良影響,視乎個別金屬污染物的化學性質,以及攝入量和攝入期長短等而定。

為加強保障公眾健康、提高規管工作的成效,以及促使本港標準與國際標準接軌,我們建議加強和更新《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》(下稱《規例》)。

《規例》的建議修訂

我們建議循以下方向修訂《規例》的內容:

(a)取代現行「所有固體/液體食物」的通用食物類別,改為就個別食物/食物組別訂定最高含量,以便與食品法典委員會的原則及現代國際規管趨勢(即對消費者的膳食攝入量有顯著影響的食物/食物組別訂定相關的金屬污染物標準)保持一致;

(b)採納食品法典委員會所訂的最高含量,另有訂明者除外;

(c)就對香港市民重要,而食品法典委員會未有訂定相關最高含量的食物/食物組別訂定最高含量;

(d)參考食品法典委員會可用的食物描述和專門用語*,或其他司法管轄區的食物描述和專門用語,適當地更新《規例》中的食物描述和專門用語 ;以及

(e)現時《規例》沒有說明最高准許濃度如何適用於經乾燥、脫水或濃縮處理的食品及以多種配料製成的食品,因此需在《規例》中加入相關最高含量的說明。

* 有關食品法典委員會的食物分類及其他食品的定義,請參閱食品法典委員會的網頁(http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/list-of-standards/en/)。例如,罐裝食物一般是指以適當方式進行加工,加工之前或之後以容器密封保存的食品。
   
  不過,就食品法典委員會《食物及動物飼料分類》(第二版)(CAC╱MISC 4),食品法典委員會其後採納的修訂(例如在2012年採納的水果分類修訂),尚未納入上述有關食物分類的文件。

《規例》的建議修訂詳情可參閱以下文件:-

你亦可在下列地點索取有關文件︰

  • 食物環境衞生署食物安全中心傳達資源小組
    (位於九龍旺角花園街123號A花園街市政大廈8樓);
  • 食物環境衞生署各區環境衞生辦事處;以及
  • 民政事務總署各區民政事務處。

請於2017年9月5日前,以郵寄、傳真或電郵方式把意見送交食物安全中心,詳情如下︰

香港金鐘道66號
金鐘道政府合署43樓
食物環境衞生署
食物安全中心

傳真號碼:(852)2893 3547
電郵地址:metal_consultation@fehd.gov.hk

公眾諮詢會

我們將安排公眾諮詢會,討論有關食物攙雜(金屬雜質含量)規例的建議修訂。

場次

日期/時間

地點

主要對象

第一場

2017年7月11日
(星期二)
上午 10:30

九龍荔枝角
荔灣道19號
荔枝角政府合署
2樓禮堂

公眾人士及所有持分者

第二場

2017年8月11日
(星期五)
上午 10:30

香港銅鑼灣
高士威道66號
香港中央圖書館
地下演講廳

公眾人士及所有持分者

有意參加公眾諮詢會的人士請填妥夾附的報名表,交回食物安全中心傳達資源小組(傳真號碼:2787 3638;電郵地址: lmtam@fehd.gov.hk。座位有限,先到先得。諮詢會將以廣東話進行(設有英語即時傳譯服務)。如有查詢公眾諮詢會事宜,請於辦公時間內致電2381 6096。

颱風及惡劣天氣安排

  • 若香港天文台於當天活動開始四小時前/內懸掛或預告懸掛八號或以上颱風信號或黑色暴雨警告信號,研討會將會取消。
  • 若香港天文台於研討會期間發出預告或懸掛八號或以上颱風訊號,活動將立刻取消。
  • 若香港天文台於研討會期間懸掛黑色暴雨警告,活動將繼續進行。

 

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最近修訂日期 : 27-06-2017