摘 要

第 50 條	有 關 配 製 和 出 售 攙 雜 食 物 的 罪 行
第 51 條	奶 類 的 攙 雜 等
第 51A 條	肉 類 的 攙 雜
第 52 條	對 食 物 購 買 的 一 般 保 障
第 54 條	與 不 宜 食 用 的 食 物 出 售 等 事 宜 相 關 的 罪 行
第 55 條	有 關 食 物 及 藥 物 等 成 分 組 合 的 規 例
第 56 條	有 關 食 物 及 藥 物 �� 生 的 規 例
第 59 條	食 物 的 檢 驗 、 檢 取 和 標 記 或 銷 毀
第 61 條	食 物 的 虛 假 標 籤 及 宣 傳 品
第 62 條	抽 取 樣 本 的 權 力
第 68 條	檢 驗 運 送 中 食 物 等 權 力
第 69 條	對 移 動 輸 入 食 物 的 限 制

 

食 物 內 染 色 料 規 例

摘 要

第 3 條	限 制 使 用 准 許 染 色 料 以 外 的 染 色 料
第 5 條	限 制 出 售 或 宣 傳 准 許 染 色 料 以 外 的 染 色 料
附 表 2	染 色 料 、 色 素 及 調 味 化 合 物 的 標 籤

 

奶 粉 規 例

摘 要

第 4 條	奶 粉 的 成 分 組 合 及 類 別
第 5 條	奶 粉 容 器 的 標 籤
附 表 1	( 奶 粉 的 成 分 組 合 及 類 別 )
附 表 2	奶 粉 容 器 的 標 籤

 

食 物 內 甜 味 劑 規 例

摘 要

第 3 條	限 制 出 售 與 使 用 甜 味 劑
附 表	准 許 甜 味 劑

 

食 物 攙 雜 ( 金 屬 雜 質 含 量 ) 規 例

摘 要

第 3 條	含 有 金 屬 食 物 ( 所 含 金 屬 是 天 然 蘊 藏 且 不 超 過 某 一 限 度 者 除 外 ) 的 禁 止 出 售 等
附 表 1	指 明 食 物 所 天 然 蘊 藏 的 某 些 金 屬 的 最 高 准 許 濃 度
附 表 2	指 明 食 物 所 蘊 藏 的 某 些 金 屬 的 最 高 准 許 濃 度

 

食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例

摘 要

第 2 條	釋 義
第 5 條	罪 行 及 罰 則
附 表 1	第 IA 部 - 優 良 製 造 規 範 第 I 部 - 食 物 及 藥 物 ( 奶 類 及 奶 類 產 品 除 外 ) 的 成 分 組 合 第 II 部 - 奶 類 及 奶 類 產 品 的 成 分 組 合 第 III 部 - 若 干 奶 類 產 品 中 的 添 加 劑
附 表 2	食 物 及 藥 物 的 標 記 及 標 籤
附 表 3	預 先 包 裝 食 物 的 標 記 及 標 籤
附 表 4	獲 豁 免 遵 從 附 表 3 規 定 的 項 目

 

食 物 業 規 例

摘 要

第 4 條	食 物 業 的 釋 義
第 5 條	食 物 業 處 所 的 清 潔 狀 況 及 維 修
第 10 條	保 護 食 物 免 受 污 染 的 危 險
第 11 條	未 加 掩 蓋 食 物 的 貯 存
第 13 條	限 制 使 用 露 天 地 方
第 15 條	食 物 室 的 清 潔 狀 況 及 維 修
第 28 條	禁 止 在 某 些 範 圍 採 集 介 貝 類 水 產 動 物
第 29 條	禁 止 將 附 表 1 所 指 明 的 食 品 出 售 等 事 宜
第 30 條	限 制 將 附 表 2 所 指 明 的 食 品 出 售 等 事 宜
第 31 條	食 物 業 的 發 牌 事 宜
第 33 條	發 牌 條 件
第 33A 條	燒 味 及 鹵 味 店 的 附 加 發 牌 規 定
第 33C 條	暫 准 牌 照
第 34 條	限 制 在 批 出 牌 照 後 對 處 所 或 裝 置 作 更 改
附 表 1	禁 售 的 食 物
附 表 2	限 制 出 售 的 食 物

 

冰 凍 甜 點 規 例

摘 要

第 6 條	所 售 冰 凍 甜 點 的 含 細 菌 標 準
第 7 條	限 制 進 口 冰 凍 甜 點 的 售 賣 等
第 10 條	冰 凍 甜 點 ( 軟 雪 糕 除 外 ) 須 保 持 在 攝 氏 零 下 2 度 以 下
第 17 條	如 非 根 據 牌 照 即 不 得 製 造 冰 凍 甜 點

 

食 物 內 有 害 物 質 規 例

摘 要

第 3 條	禁 止 輸 入 和 出 售 含 有 某 些 濃 度 過 高 物 質 的 食 物
第 3A 條	禁 止 輸 入 和 出 售 含 有 違 禁 物 質 的 魚 、 肉 類 或 奶 類
附 表 1	指 明 食 物 所 含 某 些 物 質 的 最 高 濃 度
附 表 2	違 禁 物 質

 

進 口 野 味 、 肉 類 及 家 禽 規 例

摘 要

第 4 條	對 輸 入 某 些 肉 類 、 肉 類 產 品 及 家 禽 的 限 制
第 5 條	違 反 第 4 條 而 輸 入 的 野 味 、 肉 類 、 家 禽 或 違 禁 肉 類 的 輸 出 、 銷 毀 或 處 置 程 序
第 6 條	在 根 據 第 5(1) 條 發 出 通 知 的 情 況 下 禁 止 再 輸 入

 

奶 業 規 例

摘 要

第 5 條	售 賣 奶 類 或 奶 類 飲 品 的 許 可 證
第 5A 條	限 制 進 口 奶 類 或 奶 類 飲 品 的 售 賣 等
第 6 條	禁 止 在 某 些 情 況 下 售 賣 奶 類 或 奶 類 飲 品
第 13 條	奶 類 或 奶 類 飲 品 在 待 售 期 間 須 保 持 在 攝 氏 10 度 以 下
第 14 條	若 非 領 有 牌 照 則 不 得 經 營 奶 品 廠 業 務
附 表 1	熱 處 理 方 法

 

食 物 內 礦 物 油 規 例

摘 要

第 3 條	禁 止 出 售 含 有 礦 物 油 的 食 物
第 4 條	豁 免 受 禁 止

 

食 物 內 防 腐 劑 規 例

摘 要

第 3 條	限 制 含 食 物 添 加 劑 食 物 的 售 賣 等
附 表 1	可 含 食 物 添 加 劑 的 食 物 及 在 每 個 情 況 下 食 物 添 加 劑 的 種 類 及 分 量
附 表 1A	可 使 用 的 准 許 食 物 添 加 劑 的 替 代 物

 

屠 房 規 例

摘 要

第 21 條	屠 體 、 去 臟 的 屠 體 及 什 臟 的 檢 驗 和 處 置
第 22 條	獲 授 權 人 員 須 在 適 宜 供 人 食 用 的 去 臟 的 屠 體 及 什 臟 蓋 上 標 記
附 表 5	已 屠 宰 食 用 牲 口 的 去 臟 的 屠 體 及 什 臟 所 須 蓋 上 的 標 記

 

注 意 ： 如 要 參 閱 詳 細 的 食 物 法 例 ， 請 瀏 覽 網 頁 http://www.legislation.gov.hk/blis_export.nsf/chome.htm 內 香 港 法 例 第 132 章 。