生蠔

• 進食生或未經徹底煮熟的食物
• 食物懷疑受諾如病毒污染

意大利芝士蛋糕

• 食物受沙門氏菌污染
• 使用未經巴士德消毒的雞蛋來製作生或非全熟的蛋類菜式
• 冷存溫度不當
• 食物受不潔器具污染

蒸角螺

• 神經性貝類毒素

班戟

• 食物受沙門氏菌污染
• 過早配製食物
• 烹煮不足
• 冷存溫度不當
• 使用未經巴士德消毒的雞蛋來製作生或非全熟的蛋類菜式

卡邦尼煙肉蘑菇通粉

• 食物可能受產氣莢膜梭狀芽孢桿菌污染 (食物包括餸汁 / 醬汁等如長時間放在室溫下，有利產氣莢膜梭狀芽孢桿菌繁殖)

滑蛋

• 食物受沙門氏菌污染
• 食物貯存溫度不當
• 食物未有徹底煮熟

燒味拼盤（雞、乳豬、鴨胸、日式螺肉）

• 過早準備食物
• 食物未有徹底煮熟或翻熱
• 食物存放於不當的溫度
• 生及熟的食物放置太近，導致交叉污染建

冰鎮鮑魚

• 食物受副溶血性弧菌污染
• 食物貯存溫度不當
• 生及熟的食物放置太近，並放在同一工作枱面上
• 食物未有徹底煮熟
• 器具受生的食物污染

生食蠔及剌身

• 進食生的食物
• 食物受副溶血性弧菌及諾如病毒污染

盆菜食物中的蟶子和連殼扇貝

• 食物未有徹底煮熟
• 熟食物被生食物污染
• 食物受副溶血性弧菌污染

火鍋

• 食物未有徹底煮熟
• 沒有妥善貯存食物
• 牛肉受產志賀毒素大腸桿菌污染

燒雞

• 食物未有徹底煮熟
• 食物受生食物污染

生食生蠔

• 進食生的食物。

生食生蠔

• 進食生的食物。
• 器具受污染
• 沒有合適的冷存溫度

上湯焗龍蝦伊麵

• 受生食物污染
• 翻熱不足

生食生蠔

• 進食生的食物。
• 器具受污染
• 沒有合適的冷存溫度