食物污染物是任何并非故意加入食物内的有害物质。这些物质可能来自天然途径、环境污染或在食物加工过程中产生。此栏让你了解各种可能对大家造成影响的污染物。

丙烯酰胺(Acrylamide)

黄曲霉毒素(Aflatoxin)

锑 (Antimony)

砷 (Arsenic)

镉 (Cadmium)

氯丙醇 (Chloropropanols)

盐酸克仑特罗 (Clenbuterol)

滴滴涕 (DDT)

二噁英 (Dioxins)

内分泌干扰化学物 (Endocrine Disrupting Chemicals )

氨基甲酸乙酯 (Ethyl Carbamate)

重金属 (Heavy Metals)

组胺 (Histamine)

铅 (Lead)

孔雀石绿 (Malachite Green)

三聚氰胺 (Melamine)

汞 (Mercury)

硝基呋喃 (Nitrofuran)

赭曲霉毒素A (Ochratoxin A)

霉菌毒素 (Patulin)

多环芳香族碳氢化合物 (PAHs)

持久性有机污染物 ( Persistent Organic Pollutants )

除害剂 (Pesticides)

石油 (Petroleum)

食物中含塑化剂 (Plasticisers in food)

辐射污染物 (Radiative Contaminants)

苏丹红(Sudan Dyes)

毒素 (Toxins)

氯丙二醇 (3-MCPD)