帶子炒飯及盆菜

• 生熟食物交叉污染
• 食物懷疑受沙門氏菌污染

乳豬

• 食物在製作過程中交叉感染
• 過早準備食物
• 食物未有徹底翻熱

燒味食物，包括叉燒飯及叉燒雞飯

• 食物在製作過程中交叉感染

雞（包括蔥油雞、麻辣雞或醉雞）

• 食物在製作過程中交叉感染
• 過早準備食物
• 食物存放於不當的溫度

燒味等食物，包括 XO 醬叉燒滑蛋飯和海南雞飯

• 食物在製作過程中交叉感染
• 食物未經徹底煮熟

蔥油雞

• 過早準備食物
• 食物存放於不當的溫度

生蠔、琵琶蝦或瀨尿蝦等海鮮

• 進食生或未經徹底煮熟的食物

台式醬雞飯和紅蔥醬雞飯

• 過早準備食物
• 食物存放於不當的溫度

生蠔及剌身

• 進食生的食物

白滷水鵝和煙燻鵝

• 食物存放於不當的溫度

乳豬、雞等燒味及其他熱盤

• 食物可能在製作過程中交叉感染

生蠔

• 進食生的食物

• 食物懷疑受諾如病毒污染

盆菜

• 過早準備食物
• 食物存放於不當的溫度

盆菜

• 生熟食物交叉污染

燒雞、叉燒等多種燒味及其他熱盤

• 食物懷疑在製作過程中交叉污染

乳豬及燒味拼盤包括燒肉、叉燒、鴨胸和豉油雞

• 過早準備食物
• 食物懷疑受不潔器具污染
• 食物存放於不當的溫度