不少日常食物都加入了食物添加劑，使它們更安全、美味、美觀、穩定等等，例如不含酒精飲品中的苯甲酸、無糖香口膠中的甜味劑，以及賀年食品中的染色料。此欄可幫助你更深入了解這些添加劑。

食物添加劑面面觀

鋁

• 風險簡訊 - 食物中的鋁 31/5/2013上載
• 食物安全焦點 - 食物中的鋁
• 風險評估研究 - 食物中鋁的含量

苯甲酸

• 食物安全焦點 - 奶類中的苯甲酸
• 風險評估研究 - 中學生從預先包裝不含酒精飲品攝入苯甲酸的情況(摘要)

過氧化苯甲酰

• 食物安全焦點 - 麫粉中的過氧化苯甲酰

硼砂

• 食物安全焦點 - 食物中的硼酸及硼砂
• 風險簡訊 - 在食物中使用硼酸及硼砂

角黃素

• 風險簡訊 - 食物中的角黃素

染色料

• 食物安全小檔案 - 食物含染色料
• 風險評估研究 - 賀年食品所使用的防腐劑及染色料

甲醛

• 風險簡訊 - 食物中含甲醛
• 食物安全焦點 - 食物中的甲醛
• 食物安全焦點 - 牛奶糖中的甲醛

雙氧水

• 風險簡訊 - 在食物中使用雙氧水

紅2G

• 食物安全焦點 - 紅2G與瓜子和臘腸
• 風險簡訊 - 食物中的紅2G

甜菊醇甙

• 風險簡訊 - 食物中的甜菊醇甙

二氧化硫

• 食物安全小檔案 - 龍眼含二氧化硫
• 食物安全焦點 - 肉類中的二氧化硫

甜味劑

• 風險簡訊 - 食物中的甜味劑
• 風險評估研究 - 香口膠、糖果含多種代糖
• 風險評估研究 - 飲品中人造糖的風險評估