出外用餐时，可以留意以下几点来小心「生冷」食物：

	点菜时选择妥为煮熟的食物。如有疑问，向服务员询问菜肴以什么材料和方式烹煮。
	如果上菜时食物未有煮熟，应要求食肆将之彻底煮熟，确保安全才食用。
	吃剩的食物应尽快处理，在用餐起计 2 小时内放入雪柜贮存。翻热剩余的食物时，应确保食物的中心温度至少达摄氏 75 度才食用。

生冷食物的风险 谁是高危人士？

较安全的选择 食物安全五要点 常见问题

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