海鲜

• 供生吃或未煮熟的鱼类(例如寿司、刺身、烟三文鱼)
  
• 所有其他供生吃或未煮熟的海产(例如蠔、带子、虾、墨鱼)

• 彻底煮熟的鱼类
• 彻底翻热的烟熏鱼类和预先煮熟鱼类；
• 罐头鱼类
• 彻底煮熟的海产；
• 彻底翻热的烟熏海产和预先煮熟海产；
• 罐头海产

蛋类

• 供生吃或未煮熟的蛋(蛋白和蛋黄仍未凝固，例如太阳蛋、炒滑蛋、半熟蛋或奄列)
  
• 以生蛋制成的沙律酱和以生蛋制作的甜点(例如布甸、慕司、意大利芝士蛋糕)

• 彻底煮熟的蛋类
• 不含生蛋或用经巴士德消毒的蛋类制作甜点或沙律酱

肉类

• 生或未煮熟的肉类和内脏(例如粥内生或未煮熟的碎牛肉 ∕ 猪肝 / 半生熟的牛扒)
• 冻食肉类和肉类产品(例如火腿、香肠、肉 / 肝酱)

• 彻底煮熟的肉类和内脏
• 彻底翻热的冻食肉类和肉类产品

乳制品

• 以生乳制成的软芝士(例如菲达、布里、卡门贝尔)和蓝纹芝士(例如丹麦蓝芝士、古冈左拉、罗克福)

• 以经巴士德消毒的奶类制成的芝士

蔬菜

• 供生吃的即食蔬菜(例如预先包装的沙律菜、芽菜)

• 彻底清洗的新鲜蔬菜