食物安全焦点（二零二六年六月第二百三十九期）- 文章三
软雪糕卫生：给业界和消费者的提醒
继2026年5月发现有软雪糕样本的大肠菌群含量超出法例上限后，食物安全中心（食安中心）已指示涉事商户停售及弃置受影响产品，并须每天彻底清洁和消毒软雪糕调配分售机。食安中心亦已向相关店主及员工提供食物安全和卫生教育。
虽然大肠菌群是卫生指标的微生物，它未必具有致病潜力，但食安中心已加强巡查全港的冰冻甜点制造厂，并为他们提供相关的食物卫生教育。食安中心已致函业界，提醒业界须保持良好卫生习惯并遵守相关的食物安全指引，包括《在零售点配制即时食用的冰冻甜点》指引。为进一步促进业界遵从卫生要求，食安中心将为业界举办有关制造冰冻甜点的讲座。