食物安全焦點（二零二六年六月第二百三十九期）- 文章三
軟雪糕衞生：給業界和消費者的提醒
繼2026年5月發現有軟雪糕樣本的大腸菌群含量超出法例上限後，食物安全中心（食安中心）已指示涉事商戶停售及棄置受影響產品，並須每天徹底清潔和消毒軟雪糕調配分售機。食安中心亦已向相關店主及員工提供食物安全和衞生教育。
雖然大腸菌群是衞生指標的微生物，它未必具有致病潛力，但食安中心已加強巡查全港的冰凍甜點製造廠，並為他們提供相關的食物衞生教育。食安中心已致函業界，提醒業界須保持良好衞生習慣並遵守相關的食物安全指引，包括《在零售點配製即時食用的冰凍甜點》指引。為進一步促進業界遵從衞生要求，食安中心將為業界舉辦有關製造冰凍甜點的講座。