食物安全焦點（二零二五年六月第二百二十七期）- 文章四

食物安全日2025：防止交叉污染

食物安全中心（食安中心）已啓動每年一度的食物安全日，以「防止交叉污染」為主題，籍以讓公眾和食物業（包括小學生）加深了解採取適當衞生和食物處理措施對降低食源性疾病風險的重要性。此活動響應聯合國每年在六月七日舉辦的世界食品安全日，彰顯全球對食品安全的重視。

當有害細菌從生的食物轉移至熟食或即食食物時，便會出現交叉污染，一般經由受污染的手、用具或各種接觸面傳播至其他食物。爲加强市民的認識，食安中心將於2025年食物安全日推出一系列推廣活動，包括主題短片、社交媒體貼文、食物安全中心WhatsApp頻道内的互動問答題、推廣及教育資源和講座。這些宣傳內容的核心訊息涵蓋食物安全五要點及適當衞生措施，重點推廣（一）分開生熟食物；（二）使用專用器具；及（三）保持良好個人衞生，以及洗手重要性。詳情請瀏覽食物安全日專題網頁。