食物安全焦點（二零二一年一月第一百七十四期） - 食物事故點滴

《食物內有害物質規例》關於食物內霉菌毒素及其他污染物的修訂建議

為了加強規管食物內的有害物質，食物安全中心(食安中心)建議收緊三種真菌毒素(即黃曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及棒曲霉素)在食物內的最高含量，並同時訂定五類其他污染物(包括苯並[a]芘、縮水甘油脂肪酸酯、三聚氰胺、氯丙二醇及芥酸)在食用油脂、調味料或擬供嬰兒食用的配方產品中的最高含量。此外，食安中心亦建議參考世界衞生組織行動方案及香港非傳染病防控策略及行動計劃的建議，把可導致心臟病的「部分氫化油」(即工業生產的反式脂肪酸的主要來源)列為食物中的違禁物質。

歡迎市民瀏覽有關的網頁，並在諮詢期內就各項修訂建議提交意見，諮詢期於二零二一年三月十五日結束。