食物安全焦点（二零二六年一月第二百三十四期）- 文章三

食物安全研讨会2025 — 加强与业界沟通

食物安全中心（食安中心）于2025年12月4日举办「食物安全研讨会2025」，这是政府与食物业界两年一度的互动论坛。是次活动邀请了新加坡食品局国家食品科学中心署长陈淑娴副教授出席，就食物中的霉菌毒素分享专业见解。

研讨会重点介绍了有关预制菜、冰冻甜点、街头小食店和供应生蚝的指引，并概述了针对金属杂质、蒟蒻果冻和预先包装食物标签规定的规管要求。此外，研讨会亦向参加者简介最近推出的贸易便利措施，例如香港制输内地肉制品及乳品推荐食品生产商注册，以及食物贸易商入门网站。

研讨会吸引了超过120名来自食物业界、化验所及相关商会的代表出席，讲者与参加者互动气氛热烈。研讨会的简报资料及内容已上载至食安中心网页。我们期待在下次研讨会再次与各参加者和持份者见面。