食物安全焦点（二零二五年十一月第二百三十二期）- 文章三

慎防雪卡毒鱼类中毒

卫生防护中心于2025年9月公布一宗怀疑本地雪卡毒鱼类中毒个案，两人于进食一条星斑后不适，其中一人情况严重，须留院治理。

雪卡毒鱼类中毒是因进食含雪卡毒素的珊瑚鱼所致，毒素源于有毒水藻。中毒症状包括腹痛、腹泻，以及头晕、麻痺等神经系统受损的征状。患者通常在进食后30分钟至24小时内出现急性中毒征状。雪卡毒鱼类中毒的一个特别病征是冷热感觉颠倒，即触碰冰冷物件时有灼热感觉。部分患者的病征或会持续数年，并可能因进食某些食物（如酒、坚果、乳制品和鱼类）或因剧烈运动、受阳光照射等因素而复发。

为预防雪卡毒鱼类中毒，市民应减少进食大型珊瑚鱼，尤其避免进食其头部、鱼皮和内脏，因毒素较常积聚于这些部位。如出现中毒病征，应立即求医。市民应向信誉良好的供应商采购鱼类，并妥善备存记录，以确保食物安全。