食物安全焦点（二零二五年八月第二百二十九期）- 文章四

为新学年做好准备，保障学校食物安全

确保学校的食物安全至关重要。家长和校方应携手合作，营造安全及健康的饮食环境。

选择学校午膳供应商时，务必要选择严格遵守食物卫生标准的供应商，并经信誉良好的持牌供应商采购食材。避免提供高风险食物，如寿司及未煮熟的蛋类。要向学生提供安全而营养丰富的小食，小卖部的角色尤为重要。家长和校方须特别注意幼儿哽喉风险，食物应切成较小块，硬的蔬菜则应烹煮至软化。教导幼儿慢慢咀嚼并小心吞嚥。

食物安全中心（食安中心）的校园食安心专题网页是一站式参考资料库，提供实务指南，协助学校推行食物安全措施。此外，食安中心定期为学校和学校午膳供应商举办健康讲座，并透过Facebook 贴文和短片，以生动有趣的方式提高市民对儿童哽喉风险的认识及关注。