食物安全焦点（二零二五年六月第二百二十七期）- 文章四

食物安全日2025：防止交叉污染

食物安全中心（食安中心）已启动每年一度的食物安全日，以「防止交叉污染」为主题，籍以让公众和食物业（包括小学生）加深了解采取适当卫生和食物处理措施对降低食源性疾病风险的重要性。此活动响应联合国每年在六月七日举办的世界食品安全日，彰显全球对食品安全的重视。

当有害细菌从生的食物转移至熟食或即食食物时，便会出现交叉污染，一般经由受污染的手、用具或各种接触面传播至其他食物。为加强市民的认识，食安中心将于2025年食物安全日推出一系列推广活动，包括主题短片、社交媒体贴文、食物安全中心WhatsApp频道内的互动问答题、推广及教育资源和讲座。这些宣传内容的核心讯息涵盖食物安全五要点及适当卫生措施，重点推广（一）分开生熟食物；（二）使用专用器具；及（三）保持良好个人卫生，以及洗手重要性。详情请浏览食物安全日专题网页。