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食物安全焦点(二零零九年八月第三十七期)-食物事故点滴

雪糕及冰冻甜点含微生物的情况

  雪糕及冰冻甜点在夏季特别受欢迎。不过,由于天气炎热,这些食物如处理不当(例如贮存温度不够低(摄氏零下18度或以下)和冰箱门没有关好),便会有利细菌生长

  今年五月及六月,食物安全中心(中心)进行有关雪糕及冰冻甜点含微生物的情况的专项食品调查,一共测试了1000个样本,全部没有验出致病菌。在质素和卫生情况指标方面(即总含菌量及大肠菌羣测试),有11个样本超出法定标准。不过,一般食用不会对健康造成严重影响。中心已针对有问题样本发出警告信,并加强巡查有关店铺,所有跟进样本的测试结果全部合格。中心提醒消费者应向可靠店铺购买雪糕及冰冻甜点,切勿进食任何已过期或质素欠佳的食物。

 

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最近修订日期 : 20-08-2009