食物安全電子信息服務定期發布最新的食物安全資訊，閣下可登記透過電郵獲取有關食物安全電子信息服務，包括食物警報、期刊目錄、活動資料及中心網頁內剛公布或更新的其他資訊等。
最新一期食物安全電子信息 (4/12/2025)
(1) 2025年食物安全巡迴展覽
中心每年都會在各區舉辦多場主題展覽，內容包括展示以食物安全及營養等有關的不同主題的展板，藉此提高市民對選擇安全及適合的食物的知識。
2025年12月，中心將於沙田政府合署及同益街市舉辦2場巡迴展覽。
詳情請參閱以下網頁：
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/whatsnew/whatsnew_act/whatsnew_act_roving_exhibition_2025.html
(2) 食物安全焦點（2025年11月第232期）
最新一期的食物安全焦點已經出版。今期熱門焦點包括：
- 安全製作醬汁，預防食物中毒
- 準備軟餐時兼顧食物安全
- 慎防雪卡毒魚類中毒
- 預製菜—給食物業和消費者的食物安全建議
歡迎到以下網頁閱覽上述月刊：
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf.html
(3) 2025年10月份食物安全報告
中心每月公布食物安全報告，分享食物監測結果，令市民可適時獲得最新的食物安全資訊。
有關之新聞公報請瀏覽以下網頁：
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20251128_12002.html
(4) 食安中心公布臘味時令食品調查結果
中心於11月20日公布公布，最近完成一項有關臘味的時令食品調查結果，一百六十四個樣本全部通過檢測。
臘味含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，亞硝胺亦帶來潛在風險，部分臘味的鈉、糖和脂肪含量也較高，市民須注意均衡飲食，不宜過量進食臘味。嬰兒較易出現亞硝酸鹽中毒，所以不宜食用臘味，小孩也不宜多吃。業界應遵守有關法例規定，並依從優良製造規範，適當地使用法例准許的食物添加劑。零售商應向可靠的供應商採購食物，並遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的紀錄，以便在有需要時追查食物來源。
詳情請參閱以下網頁：
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20251120_11980.html
食物安全中心
4.12.2025