食物安全電子信息服務定期發布最新的食物安全資訊，閣下可登記透過電郵獲取有關食物安全電子信息服務，包括食物警報、期刊目錄、活動資料及中心網頁內剛公布或更新的其他資訊等。
最新一期食物安全電子信息 (15/1/2026)
(1) 2025年11月份食物安全報告
中心每月公布食物安全報告，分享食物監測結果，令市民可適時獲得最新的食物安全資訊。
詳情請參閱以下網頁：
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20251231_12080.html
(2) 食物安全通訊及食物安全廣播站第103期（2025年12月）
最新一期的食物安全焦點已經出版。今期熱門焦點包括：
歡迎到以下網頁閱覽上述季刊：
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_202504.html
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fse_202504.html
(3) 預製菜 - 給食物業及消費者的食物安全建議
近年，預製菜由於款式多樣、方便快捷，在香港越來越受歡迎。為確保食物安全和品質，預製菜應按照產品標籤上指定的條件貯存、運輸和銷售。
中心已編製《預製菜 - 給食物業及消費者的食物安全建議》，適用於配製和售賣預製菜的食物業經營者和消費者，旨在協助業界在營運過程中執行食物安全措施，以製作和供應衞生的預製菜，同時為消費者提供安全處理和貯存此類產品的建議。
(4)食安中心公布第二次總膳食研究有關除害劑殘餘的結果
壽司、刺身和生吃肉類屬高風險食物，因未經或未充分加熱處理，無法有效消滅其中的致病菌。因此，食物處理人員必須嚴格保持個人、食物和環境衞生，以降低健康風險。
中心已編製《壽司、刺身和生吃肉類 - 給食物業的食物安全指引》，適用於配製和售賣壽司、刺身和生吃肉類的食物業經營者，旨在協助業界在營運過程中推行食物安全措施，為消費者提供安全優質的壽司、刺身和生吃肉類。
食物安全中心
15.1.2026