食物安全焦點（二零二六年一月第二百三十四期）- 文章三

食物安全研討會2025 — 加強與業界溝通

食物安全中心（食安中心）於2025年12月4日舉辦「食物安全研討會2025」，這是政府與食物業界兩年一度的互動論壇。是次活動邀請了新加坡食品局國家食品科學中心署長陳淑嫻副教授出席，就食物中的霉菌毒素分享專業見解。

研討會重點介紹了有關預製菜、冰凍甜點、街頭小食店和供應生蠔的指引，並概述了針對金屬雜質、蒟蒻果凍和預先包裝食物標籤規定的規管要求。此外，研討會亦向參加者簡介最近推出的貿易便利措施，例如香港製輸內地肉製品及乳品推薦食品生產商註冊，以及食物貿易商入門網站。

研討會吸引了超過120名來自食物業界、化驗所及相關商會的代表出席，講者與參加者互動氣氛熱烈。研討會的簡報資料及內容已上載至食安中心網頁。我們期待在下次研討會再次與各參加者和持份者見面。