食物安全焦點（二零二五年八月第二百二十九期）- 文章四

為新學年做好準備，保障學校食物安全

確保學校的食物安全至關重要。家長和校方應攜手合作，營造安全及健康的飲食環境。

選擇學校午膳供應商時，務必要選擇嚴格遵守食物衞生標準的供應商，並經信譽良好的持牌供應商採購食材。避免提供高風險食物，如壽司及未煮熟的蛋類。要向學生提供安全而營養豐富的小食，小賣部的角色尤為重要。家長和校方須特別注意幼兒哽喉風險，食物應切成較小塊，硬的蔬菜則應烹煮至軟化。教導幼兒慢慢咀嚼並小心吞嚥。

食物安全中心（食安中心）的校園食安心專題網頁是一站式參考資料庫，提供實務指南，協助學校推行食物安全措施。此外，食安中心定期為學校和學校午膳供應商舉辦健康講座，並透過Facebook 貼文和短片，以生動有趣的方式提高市民對兒童哽喉風險的認識及關注。