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食物安全焦点(二零一一年三月第五十六期)-食物事故点滴二

稻 米 中 的 镉

传媒在上月报道,有研究发现中国内地一些稻米样本含过量镉。由于稻米是主要食粮,故有关报道引起市民关注。

天然存在于泥土中,并经泥土吸收进入稻米中。不过,如泥土或灌溉水受污染,例如农民使用含镉的肥料或污水,稻米的镉含量便可能会偏高。镉属于人类的致癌物,长时间摄入可能会损害肾脏。为减少镉污染,农民应以清洁的水灌溉稻米。消费者应向可靠来源采购稻米。

食物安全中心(中心)会定期监察稻米,进行镉等金属污染物测试。过去三年,中心抽取了80个稻米样本进行镉测试,结果全部合格。业界应确保出售或进口的所有食物符合法例标准。

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最近修订日期 : 17-03-2011