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食物安全焦点(二零一五年五月第一百零六期)-食物事故点滴

咸鱼含敌敌畏

食物安全中心(中心)上月透过恒常的食物监察计划,发现两个散装咸鱼(马友)样本含有除害剂敌敌畏残余。中心已封存同批次产品的余货,涉事商户其后已安排将该批余货销毁。

咸鱼在晒干的过程中容易受虫害,有些商户可能因而在制作过程中使用除害剂。虽然有食物规管当局就鱼或水产中的某些除害剂残余制定最高限量,但其中不包括敌敌畏。咸鱼含敌敌畏等同于滥用除害剂。不过,按两个样本验出的除害剂含量,在一般食用情况下,不会对健康造成不良影响。

中心呼吁业界采购食物时应光顾可靠的供应商,并确保食物适宜食用及符合法例要求。中心亦建议市民保持均衡饮食,以减少食物风险;并少吃咸鱼,减少钠的摄入量。
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最近修订日期 : 20-05-2015