營養知多少 揀啱我需要

《 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 之
營 養 素 含 量 及 致 敏 物 檢 測 結 果 每 月 報 告
(2022年8月)

《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(《規例》)規定,預先包裝食物須標示食物的配料,以及表列能量及七種核心營養素,即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖(即“1+7”)的含量,而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料,如食物含《規例》附表3第2(4E)條所指明的致敏物,亦須在配料表上標明。

為確保食品符合《規例》,食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測,其中包括檢測營養素含量及致敏物。由 2012年1月的檢測結果開始,中心每月在網頁上公布有關檢測結果,包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起,有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。

 

(I) 營養標籤

營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果*

年/月 檢測食品樣本數目 不符合樣本數目#
2022年8月 30 8

*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素
#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異

營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限

能量/營養素 規管容忍限
能量 、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 ≤ 標示值的120%
蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、澱粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 ≥ 標示值的80%
維他命及礦物質(維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外) ≥ 標示值的80%
維他命A及維他命D (包括添加的) 標示值的80% 至 180%
添加的維他命及礦物質(維他命A及維他命D除外) ≥ 標示值

來源 : 營養標籤及營養聲稱技術指引(見表3)
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf

 

(II) 標示食物致敏物

《規例》規定,如預先包裝食物含有八種指明的致敏物,須在配料表上標明。這八種物質是:含有麩質的穀類;甲殼類動物及甲殼類動物製品;蛋類及蛋類製品;魚類及魚類製品;花生、大豆及它們的製品;奶類及奶類製品(包括乳糖);木本堅果及堅果製品;以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。

食物致敏物檢測結果

年/月

檢測食品樣本數目
(檢測項目: 奶類及亞硫酸鹽)

8月份獲悉檢測結果
不符合樣本數目

2022年8月 20 0

 

(III) 不符合樣本詳情

編號

年/月

樣本性質/名稱
*備註1,2

檢測項目

產品標示值

檢測結果

1 2022年8月

菜肉餃子 (180g)


0.7g/100g


2.3g/100g


172.2mg/100g


300mg/100g

2 2022年8月

京蔥豬肉餃子
  (360g)


1g/100g


1.7g/100g

3 2022年8月

豬肉圓白菜蒸餃 (460g)

總脂肪

總脂肪
7g/100g

總脂肪
11.4g/100g

飽和脂肪酸

飽和脂肪酸
2.1g/100g

飽和脂肪酸
4.7g/100g

4 2022年8月

韮菜豬肉煎餃 (600g)


0.8g/100g


1.5g/100g

飽和脂肪酸

飽和脂肪酸
1.3g/100g

飽和脂肪酸
2.6g/100g

5 2022年8月

京醍醐點心肉肉燒賣 (360g)


1.8g/100g


3.4g/100g

6 2022年8月

上海小籠包 (120g)


1g/100g


2.3g/100g

7 2022年8月

馬拉盞 (240g)

碳水化合物

碳水化合物
74g/100g

碳水化合物
55g/100g

總脂肪

總脂肪
2.2g/100g

總脂肪
4.5g/100g

8 2022年8月

白菜豬肉水餃 (180g)


0.6g/100g


1.7g/100g

備註:

  1. 食物安全中心已於2022年8月1日、8月3日、8月4日、8月11日及8月19日發布違規樣本的檢測結果
     (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220801_9662.html),
     (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220801_9663.html),
     (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220803_9668.html),
     (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220804_9670.html),
     (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220811_9690.html),
     (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220811_9691.html),
     (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220811_9692.html),
     (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220819_9707.html)。

  2. 中心獲悉有關樣本的化驗結果不合格後,隨即派員到涉事店鋪指示有關商戶將受影響批次的產品停售。另外,中心會通知業界停止出售有關產品。如有足夠證據,中心會提出檢控。