食物安全焦點（二零二五年十一月第二百三十二期）- 文章三

慎防雪卡毒魚類中毒

衞生防護中心於2025年9月公布一宗懷疑本地雪卡毒魚類中毒個案，兩人於進食一條星斑後不適，其中一人情況嚴重，須留院治理。

雪卡毒魚類中毒是因進食含雪卡毒素的珊瑚魚所致，毒素源於有毒水藻。中毒症狀包括腹痛、腹瀉，以及頭暈、麻痺等神經系統受損的徵狀。患者通常在進食後30分鐘至24小時內出現急性中毒徵狀。雪卡毒魚類中毒的一個特別病徵是冷熱感覺顛倒，即觸碰冰冷物件時有灼熱感覺。部分患者的病徵或會持續數年，並可能因進食某些食物（如酒、堅果、乳製品和魚類）或因劇烈運動、受陽光照射等因素而復發。

為預防雪卡毒魚類中毒，市民應減少進食大型珊瑚魚，尤其避免進食其頭部、魚皮和內臟，因毒素較常積聚於這些部位。如出現中毒病徵，應立即求醫。市民應向信譽良好的供應商採購魚類，並妥善備存記錄，以確保食物安全。