本文中心:一旦感染食源性病原體,高危人士如免疫力弱人士,都較大機會出現嚴重症狀,甚至會有生命危險,故須避免進食高風險食物。另外,本文亦界定甚麼人屬於免疫力弱人士。

甚麼人屬於免疫力弱人士?

以下人士為免疫力弱人士,屬於高危羣組,一旦進食高風險食物,較易患上食源性疾病或出現併發症:

免疫力弱人士應避免進食高風險食物

生或未煮熟的食物

生或未煮熟的食物,或較常聽到的「生冷」食物,由於沒有經過熱處理或熱處理不足,未能消滅當中可危害人體健康的微生物,故屬高風險食物,免疫力弱人士應該避免食用。按這裡閱讀有關「生冷」食物的資訊。

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