食物安全电子信息服务定期发布最新的食物安全资讯，阁下可登记透过电邮获取有关食物安全电子信息服务，包括食物警报、期刊目录、活动资料及中心网页内刚公布或更新的其他资讯等。
最新一期食物安全电子信息 (4/12/2025)
(1) 2025年食物安全巡回展览
中心每年都会在各区举办多场主题展览，内容包括展示以食物安全及营养等有关的不同主题的展板，借此提高市民对选择安全及适合的食物的知识。
2025年12月，中心将于沙田政府合署及同益街市举办2场巡回展览。
详情请参阅以下网页：
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/whatsnew/whatsnew_act/whatsnew_act_roving_exhibition_2025.html
(2) 食物安全焦点（2025年11月第232期）
最新一期的食物安全焦点已经出版。今期热门焦点包括：
- 安全制作酱汁，预防食物中毒
- 准备软餐时兼顾食物安全
- 慎防雪卡毒鱼类中毒
- 预制菜—给食物业和消费者的食物安全建议
欢迎到以下网页阅览上述月刊：
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf.html
(3) 2025年10月份食物安全报告
中心每月公布食物安全报告，分享食物监测结果，令市民可适时获得最新的食物安全资讯。
有关之新闻公报请浏览以下网页：
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20251128_12002.html
(4) 食安中心公布腊味时令食品调查结果
中心于11月20日公布公布，最近完成一项有关腊味的时令食品调查结果，一百六十四个样本全部通过检测。
腊味含有硝酸盐及亚硝酸盐，亚硝胺亦带来潜在风险，部分腊味的钠、糖和脂肪含量也较高，市民须注意均衡饮食，不宜过量进食腊味。婴儿较易出现亚硝酸盐中毒，所以不宜食用腊味，小孩也不宜多吃。业界应遵守有关法例规定，并依从优良制造规范，适当地使用法例准许的食物添加剂。零售商应向可靠的供应商采购食物，并遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的纪录，以便在有需要时追查食物来源。
详情请参阅以下网页：
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20251120_11980.html
食物安全中心
4.12.2025