食物安全电子信息服务定期发布最新的食物安全资讯，阁下可登记透过电邮获取有关食物安全电子信息服务，包括食物警报、期刊目录、活动资料及中心网页内刚公布或更新的其他资讯等。
最新一期食物安全电子信息 (15/1/2026)
(1) 2025年11月份食物安全报告
中心每月公布食物安全报告，分享食物监测结果，令市民可适时获得最新的食物安全资讯。
详情请参阅以下网页：
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20251231_12080.html
(2) 食物安全通讯及食物安全广播站第103期（2025年12月）
最新一期的食物安全焦点已经出版。今期热门焦点包括：
欢迎到以下网页阅览上述季刊：
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_202504.html
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fse_202504.html
(3) 预制菜 - 给食物业及消费者的食物安全建议
近年，预制菜由于款式多样、方便快捷，在香港越来越受欢迎。为确保食物安全和品质，预制菜应按照产品标签上指定的条件贮存、运输和销售。
中心已编制《预制菜 - 给食物业及消费者的食物安全建议》，适用于配制和售卖预制菜的食物业经营者和消费者，旨在协助业界在营运过程中执行食物安全措施，以制作和供应卫生的预制菜，同时为消费者提供安全处理和贮存此类产品的建议。
(4)食安中心公布第二次总膳食研究有关除害剂残余的结果
寿司、刺身和生吃肉类属高风险食物，因未经或未充分加热处理，无法有效消灭其中的致病菌。因此，食物处理人员必须严格保持个人、食物和环境卫生，以降低健康风险。
中心已编制《寿司、刺身和生吃肉类 - 给食物业的食物安全指引》，适用于配制和售卖寿司、刺身和生吃肉类的食物业经营者，旨在协助业界在营运过程中推行食物安全措施，为消费者提供安全优质的寿司、刺身和生吃肉类。
食物安全中心
15.1.2026