食物安全焦点（二零二六年十月第二百四十三期）- 文章四

从小培养良好食安习惯：食物安全中心儿童故事书

俗语有云：「良好习惯，从小培养。」食物安全亦不例外。儿童正处于易受薰陶的成长阶段，若能及早培养良好的食物安全习惯，有助他们在长大成人后继续持之以恒。

有见及此，食物安全中心最近出版了一本儿童故事书，向小学生介绍基本的食物安全概念。这本中文故事书以校园为背景，由中心吉祥物食安仔和食安妹妹担任老师，透过课堂和校园活动，向学生（包括手套仔、烧卖妹妹、生肉、包包和一把刀）传授食物安全知识，例如认识交叉污染、使用不同用具处理生的食物和即食食物、在配制食物和冷藏贮存时把两者分开，以及正确洗手、使用手套和保持食物配制区清洁的方法。

这本儿童故事书以全彩色漫画形式呈现，可于中心的「校园食安心」专题网页下载。不妨与孩子一起阅读，让他们从小建立良好的食物安全习惯。