食物安全焦点（二零一三年十月第八十七期）- 焦点个案
福岛核事故──食物安全中心的应变措施
食物安全中心风险管理组
李育奇医生报告
近月不断有报道指福岛核电厂还在漏出核污水，日本原子能规制委员会已把东京电力公司福岛第一核电厂核污水洩漏事故列为国际核事件分级表第三级"严重事故"。事件令人担心食物链(特别是海产)受放射性物质污染，长远而言会增加消费者致癌的风险。
本文将概括介绍食物安全中心(中心)现正采取的措施，以及对目前情况的一些看法。
禁令
二零一一年三月二十四日，食物环境卫生署署长因应日本福岛核电站发生事故后的情况发出命令，禁止进口和供应日本五个县（包括福岛、茨城、栃木、千叶及群马）的所有蔬果、奶类、奶类饮品和奶粉。此外，有关命令亦禁止进 口和供应冷冻或冷藏野味、肉类、家禽和禽蛋，以及活生、冷冻或冷藏水产品， 除非这些食品附有日本有关当局签发的证明书，证明其辐射水平低于食品法典委员会有关意外核污染后食物内放射性核素含量的指引限值(指引限值)。命令至今仍然生效。
(a)利用手提装置检测辐射水平。(b)至(d)准备食物样本并利用污染监测系统检测样本中各种放射性核素的含量。
加强监察
为保障食物安全，中心自二零一一年三月起开始加强监察日本食物，检测放射性铯和碘这两种危害身体健康的主要放射性核素在日本进口食物中的含量。
中心以风险评估为基础，从每批日本进口食物中抽取样本，进行辐射水平检测。此外，中心亦以指引限值为标准，从批发和零售层面抽取日本食品作检测，以确保本港出售的食品可作安全食用。
直至二零一三年九月十八日，中心已检测了逾15万个样本。二零一一年三月二十三日有三个来自千叶县的蔬菜样本不合格。逾19 000个水产品样本(包括鱼类、甲壳类及软体动物)全部合格。另外，共有48个样本(包括2个蔬菜、19个茶包、18个茶叶、7个茶粉、1个燕麦和1个干菇)检出含微量辐射，但水平低于指引限值。
中心一直根据本港和日本的抽验结果，视乎需要调整各县进口的不同食物组别的抽验样本比例。
目前情况
中心在加强监察后，检出含辐射的样本数目至今没有不寻常的上升。日本方面的食物监察计划显示，福岛水产的不合格比率已从二零一三年一月的9%渐降至二零一三年八月的2%。
考虑到现有的资料以及日本和本港的监察结果，目前的禁令和加强监察措施已足以保障市民的健康。
中心会保持警觉，继续与国际和日本当局保持联系，密切监察事态发展，以及采取适当跟进行动。
注意要点：
- 本港已针对日本食品发出禁令及制定加强监察措施。
- 本港和日本两地检出含辐射的水产样本数目均没有上升。
- 中心会继续密切监察事态发展。
给市民的建议
- 中心已加强监察日本进口食物，确保这些食物适宜供人食用，消费者毋须担心。
- 消费者应从可靠的来源购买食物。
给业界的建议
- 食物商应遵从香港对日本食物的禁令。
- 从日本受禁制的五个县出口到香港的野味、肉类和家禽、禽蛋，以及水产品等食物，必须附有日本有关当局签发的证明书。