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食物安全焦点(二零一零年十月第五十一期)- 食物事故点滴

 银鳕鱼及剑鱼中的汞

食物安全中心(中心)公布七月份食物安全报告结果,发现冷藏银鳕鱼和冷冻剑鱼样本的汞(俗称“水银”)含量超标。中心在取得检测结果后立即追查有关食物的来源,向有关银鳕鱼商贩发出警告信,并销毁整批由菲律宾进口的剑鱼,有关剑鱼并无流入市面。中心已通知问题食物原产国的有关当局,并会继续进行更多检测。

鱼类含有人体成长和发育所需的多种营养素,例如奥米加-3脂肪酸和优质蛋白质。市民应进食多种鱼类,保持均衡饮食。由于摄取过量可影响发育中的神经系统,孕妇、计划怀孕的妇女和幼童应避免选吃银鳕鱼和剑鱼等体型较大的捕猎鱼类,以减低风险。

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最近修订日期 : 22-10-2010